三花五罗是指鳌花、鳊花、鲫花，哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。
鳌花：学名鳜鱼，是我国特产，但黑龙江鳜鱼因水质清澈甘冽，无污染，且冬季漫长，生长较为缓慢，肉质细白鲜嫩，味美适口，为渔人招待上宾之稀有鱼类。红焖、清炖、煎炸均清香爽口，尤以“松籽鳜鱼”驰誉省内外。
鳊花：学名长春鳊。黑龙江鳊花最大个体1公斤左右，肌肉中含脂肪10—13%，肉嫩味鲜，煎食最佳，煎炖亦香。
鲫花：黑龙江鲫花300-500克左右，背部银灰色，体侧有褐色斑点，体扁呈梭形，肉味鲜美，炖食最佳。
哲罗：是冷水鱼中的大型肉食鱼，且冬季不停食，个体大者三、四十公斤。体长而厚，略呈圆筒状。凡冷水鱼，肉均鲜嫩，其味比热带鱼、海鱼，以及一般江河鱼类更鲜美。故用来包饺子、氽丸子、烩鱼片等佳肴最受顾客青睐。
跟鳝鱼很像的鱼身上有七个星是什么鱼根据描述 ， 应为
七鳃鳗科 Petromyzontidae 七鳃鳗属 Lethenteron 无颌鱼形生物
下图为 七鳃鳗 Lampetra japonicum ，俗称 八目鳗、七星子
七鳃鳗是至今少数仅存的无颌类脊椎鱼形动物之一。被发现的七鳃鳗化石，有3.6亿年历史，在恐龙出现之前。所以七鳃鳗被称为“活化石”，对于研究生物进化有重要意义。
分布在北冰洋水域，包括白令海、朝鲜沿海、日本沿海的北太平洋，及加拿大、蒙古、**东北淡水水域。
七星子鱼有什么药用价值？七星子鱼有什么药用价值？七星子鱼又名七鳃鳗，体台鳗形，光滑无鳞。
性味与归经
味甘；性温；归肝；肾经。
功效与作用
滋补强壮；通经活络；明目。主治口眼歪斜；夜盲症；角膜干燥。
使用方法
内服：煮食，1~2条。外用：适量，鲜口捣敷。
谁知道七星子鱼烹饪方法？主料
七星子鱼
调料
色拉油适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、黄酱适量、水适量、小葱适量
烧刁子鱼的做法：
1.将鱼晾干一下， 再在鱼上打三条花刀；
2. 在烧热的锅中用姜片搽一遍， 再将姜取出；
3. 倒入适量的油；
4. 油烧热后将鱼下入锅中煎一下；
5. 将一面煎至金黄后翻面再煎；
6. 两面金**后捞出；
7. 锅中留少许油， 将黄豆酱下入翻炒；
8. 再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒；
9. 煸炒出香味后放入刚煎好的鱼；
10. 加入刚没过鱼的水和少许酱油， 料酒；
11. 大火烧开， 转为小火煮上十分钟， 再翻面；
12. 再煮上五分钟， 大火收汁， 装盘即可。
【烹饪技巧】
由于此鱼用盐腌过， 而酱都比较咸， 因此就不需要放盐了。
