在我们的市场生活中，我们对于美食的追求可能是**止步的，每天吃到好吃的食物就能让我们的心情美好很多，现在很多人都热衷于吃外卖，但是很多时候吃外卖有一定的食品安全风险，自己在家里面做饭，更卫生，更健康。那么现在我们来说一说大家都非常喜欢的番茄肥牛锅，如何制作好吃美味的番茄肥牛锅？煮菜的时间控制在多久合适？番茄肥牛锅，最重要的食材其实就是番茄肥牛以及一些蔬菜，煮菜的时间尽量控制在几分钟以内，不要将菜煮的太烂。
一.制作番茄肥牛锅，需要用到的食材以及佐料
如果想要在家里面自己做菜，那么番茄肥牛锅是一道既简单又美味的家庭美食。番茄肥牛锅需要用到的食材有肥牛，番茄以及自己喜欢的蔬菜，平时自己做时最喜欢的蔬菜就是金针菇，土豆，胡萝卜等，在制作完成之后可以加入一些葱花，还有就是加入适当的盐即可，在这过程中还可以加入一些葱姜。
二.番茄肥牛锅的具体做法
首先，我们需要将肥牛和自己准备好的蔬菜切好，然后放入锅中焯一道水。肥牛也需要煮一道水，我们将准备好的番茄去皮切成块，锅中加入适量的食用油，然后放入准备好的姜蒜，这时候需要将切好的西红柿过油煸炒，加入少量的白糖，将番茄炒烂之后再加入适当的水分，这时候可以将之前焯过的蔬菜加入锅中。煮上几分钟，加入适量的盐即可，最后在上面撒上一些葱花，美味的番茄肥牛锅就做好了，既简单又美味。
在我们的日常生活中，我们要适当的在家里面做做饭，这样才能够感受到慢节奏，也能感受到生活中不一样的一面。
番茄烩肥牛的做法材料：准备一斤新鲜牛肉，西红柿2个，洋葱1个，香菜少许，大蒜、食盐、水、食用油、黑胡椒适量。
做法：
1、将牛肉切块后在清水中浸泡10分钟后捞出控水备用，西红柿洗净去蒂切块，洋葱去皮切小块，大蒜取2瓣后切片备用。
2、锅中下油，油热后倒入蒜片与洋葱块炒出香味，洋葱微微发软后倒入牛肉块继续翻炒，炒至牛肉表面变色，撒入黑胡椒。
3、加两碗水将所有材料淹没后开大火煮沸，然后转小火炖煮1小时，在此过程中注意翻炒和加水，以免粘锅，时间不够的人也可以使用高压锅炖煮约30分钟。
4、牛肉炖煮至八分熟后加入西红柿快，可以用勺子搅拌并将西红柿适量压碎，以有助于溶入汤汁中，可以根据自己的喜好控制留下的汤汁的多少，炖熟后关火撒入少许香菜调味即可食用。
技巧：使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后。揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。
功效：番茄炖牛肉是较为经典的一种家常做法，不仅做法简单，而且不失营养，在享受美味的同时，更能够起到滋补调理身体的功效，特别是对于健脾胃有很好的帮助。
番茄酸汤肥牛 番茄酸汤肥牛做法1、首先准备好食材，肥牛 金针菇，番茄。
2、之后将肥牛加入少量蚝油和姜片精心腌制几分钟。
3、西红柿焯水之后剥皮备用。
4、锅中少许油加入西红柿将西红柿压烂。翻炒均匀。
5、加入500g清水。加点辣椒酱。
6、之后用另一个锅烧开将金针菇，肥牛，豌豆苗焯好备用。
7、汤煮沸之后计入白醋和盐。
8、最后我们将金汤倒入肥牛碗当中，撒点胡椒粉这样番茄酸汤肥牛就大功告成了。
番茄肥牛怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？番茄肥牛
原料：肥牛、西红柿、白玉菇、洋葱、土豆、大蒜、生姜、小葱、生抽、料酒、胡椒粉、盐、蚝油、番茄酱、花生油。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、西红柿洗干净切十字刀。
第3步、锅中烧水，把西红柿放进去焯水去皮。
第4步、起锅烧水，水开后放一勺料酒把肥牛放进去焯水，肥牛变成白色捞出备用。
第5步、焯过水的肥牛。
第6步、土豆，洋葱洗干净放进水里，白玉菇去蒂清洗干净备用，西红柿切块。
第7步、生姜和大蒜切末备用。
第8步、取一小碗调料汁，里面加两勺生抽，一勺蚝油，一勺西红柿酱，适量白胡椒，一勺盐搅拌均匀。
第9步、锅中倒油，把生姜和大蒜末爆香。
第10步、把洋葱放进去炒出香味。
第11步、再把西红柿放进去翻炒均匀。
第12步、把料汁倒进去翻炒均匀。
第13步、加开水烧开。
第14步、把土豆和白玉菇放进去中火炖10分钟。
第15步、最后把肥牛放进去翻炒均匀即可。
第16步、撒上葱花装饰一下。
小贴士：
煮肥牛是肉片变白立刻捞出，以保证肉片的鲜嫩。
西红柿肥牛卷的做法用料：
肥牛卷，金针菇，西红柿，小葱，大蒜，生姜，番茄酱，盐，鸡精，糖，米醋，油，白胡椒碎。
做法：
切掉金针菇的根部，摘成一小朵一小朵的，用清水清洗干净。
洗净西红柿的外皮，用刀在顶端划上十字花刀，放入烧开的滚水中，烫至表皮裂开取出。
撕掉番茄皮，切去番茄蒂，将番茄切碎备用。
把烫西红柿的水继续烧开，放入洗净的金针菇烫一下，烫至金针菇变软捞出。
待金针菇烫好后，把肥牛卷也倒入锅内，烫至肥牛卷变色，立即捞出。
倒去锅内的水，加食用油，放入切好的蒜末、姜末、葱白部分，炒香。
随后倒入切好的番茄碎，炒到番茄变成蓉，加一勺番茄酱再炒匀。
倒入一大碗清水，把锅内汤烧开，适量的加一点盐、鸡精，一点点白糖调味。
倒入烫好的金针菇和肥牛卷，用铲子推动几下，关火，淋上一点点的米醋，搅拌均匀出锅。
在表面撒上一点小葱末，随后淋入一点热油爆香。最后加一点熟白芝麻，这道番茄肥牛金针菇就做好了，连汤都可以喝，酸酸的，开胃又不辣。
肥牛番茄的做法主料
金针菇250g
西红柿2个
肥牛适量
番茄沙司适量
辅料
香菜适量
葱适量
姜适量
糖适量
五香粉适量
蚝油半勺
酱油半勺
盐适量
鸡精适量
黑胡椒适量
番茄肥牛的做法步骤
space
点击查看大图
1.金针菇焯水。
space
点击查看大图
2.肥牛焯水。
space
点击查看大图
3.西红柿洗干净。
space
点击查看大图
4.切块用打汁。
space
点击查看大图
5.锅中加油加葱姜爆锅。
space
点击查看大图
6.加入番茄汁，开锅加番茄沙司。
space
点击查看大图
7.放入金针菇。
space
点击查看大图
8.放入耗油 五香粉 黑胡椒 酱油 盐 糖鸡精调味。
space
点击查看大图
9.煮开。
space
点击查看大图
10.放入肥牛炖煮。
space
点击查看大图
11.装锅撒香菜。
