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橄榄油有口感爽滑，偶尔有橄榄果的涩味橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分橄榄油被认为是所发现的油脂中最适合人体营养的油脂橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为液体黄金、植物油皇后、地中海甘露