猪肘子是一道美味可口的传统中式菜肴，其肉质鲜美，口感细腻，营养丰富，深受人们喜爱。那么，猪肘子怎么做呢？下面，我们就来介绍一下猪肘子的制作方法。
猪肘子1个，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，清水适量。
1.将猪肘子洗净，切成小块，放入锅中加入清水，加入姜片、葱段、料酒，烧开后撇去浮沫，改用小火煮1小时左右（时间可以根据肉质软硬自行调整），直猪肘子变得软烂。
2.将煮好的猪肘子捞出，放入冷水中浸泡，使其更加入味。
3.将猪肘子取出，切成厚片，放入碗中，加入适量盐、生抽、老抽、糖，拌匀腌制入味。
4.将腌好的猪肘子放入蒸锅中，蒸15分钟左右，直热透。
5.将蒸好的猪肘子取出，放入烤箱中，以180度火力烤10分钟左右，直表面呈金**。
6.将烤好的猪肘子取出，切成小块，摆盘即可。
1.煮猪肘子时，可以加入少量醋，可以使猪肘子更加入味，同时还可以去除血腥味。
2.腌制猪肘子时，可以加入适量的五香粉、花椒粉等调料，可以增加口感。
3.烤猪肘子时，可以在表面刷上蜂蜜水，可以使猪肘子更加香甜。
总之，以上就是猪肘子的制作方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出自己喜欢的美味猪肘子。
