食材：熏马肠、洋葱、青辣椒、辣皮子、花椒粒、酱油、植物油、鸡精。熏马肠洗净，用蒸锅蒸熟，马肠切片。洋葱去外皮切片，辣皮子洗净切段，螺丝椒洗净切段。热锅凉油加花椒粒辣皮子小火炒出香味。加洋葱块、马肠片翻炒均匀，加辣椒块、酱油一起翻炒。
1、食材：熏马肠、洋葱、青辣椒、辣皮子、花椒粒、酱油、植物油、鸡精。
2、把熏马肠泡泡洗净，用蒸锅蒸熟。
3、马肠切片。
4、洋葱去外皮切片，辣皮子泡泡洗净切段。
5、螺丝椒洗净切段。
6、热锅凉油加花椒粒辣皮子小火炒出香味。
7、加洋葱块。
8、马肠片翻炒均匀。
9、加辣椒块。
10、酱油一起翻炒。
11、加鸡精翻炒均匀尝味出锅。
马肠子怎么炒好吃爆炒熏马肠
主料
熏马肠
400g
洋葱
100g
青辣椒
50g
辅料
油适量
盐适量
花椒粒1g
酱油3g
鸡精1g
辣皮子3g
爆炒熏马肠的做法
1
食材：熏马肠 洋葱 青辣椒 辣皮子 花椒粒 酱油 植物油 鸡精
2
把熏马肠泡泡洗净，用蒸锅蒸熟
3
切片
4
洋葱去外皮切片，辣皮子泡泡洗净切段
5
螺丝椒洗净切段
6
热锅凉油加花椒粒辣皮子小火炒出香味
7
加洋葱块
8
马肠片翻炒均匀
9
加辣椒块
10
酱油一起翻炒
11
加鸡精翻炒均匀尝味出锅
小贴士
马肠不好蒸熟，蒸的时间最好久一些 马肠是咸的，一般炒的时候不用加盐
熟马肠子怎么吃呢？哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，作为熏肉中的上品的马肠子，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。 熟马肠子怎么吃？马肠子的味道非常香，口感软糯有嚼劲，肥瘦较为分明，油而不腻，有较高的蛋白质，还能补中益气，护肝养血，总之有很高营养，食用价值！也是哈萨克族最拿手菜肴之一，熏马肠子！
1.爆炒马肠子！
配料，尖椒，圆葱，干辣椒，花椒，葱姜蒜。
调料，郫县豆瓣酱，生抽，白糖，料酒，鸡精，辣椒油。
制作，熟马肠子切片备用，尖椒圆葱切块。锅烧油下入，葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香，烹料酒，下入尖椒圆葱块炒香，再加入豆掰酱，炒香炒出红油，加入生抽，白糖，鸡精，下入马肠子大火翻炒，淋辣椒油出锅！特点香，辣下饭！
2.凉拌马肠子！
配料，香菜段，尖椒丝，圆葱丝，蒜沫。
调料，白糖，老干妈，辣椒油，凉拌酱油，味精，耗油，少许麻油。
制作，先将熟马肠子切片放入盆中，下入切好的尖椒丝，圆葱丝，蒜沫，再加入，白糖，味精，凉拌酱油，耗油，老干妈翻拌均匀，再下入香菜段，辣椒油少许麻油装盘！特点，鲜香微麻微辣，下酒小菜！
3.马肠面！
配料，西红柿，油菜，葱花，香菜。
调料，盐，鸡精。
买回来的，熟马肠用水加热之后捞出，切片。留原汤下入面条煮熟，加入盐，鸡精调味，再加入油菜，西红柿烧开，倒入大碗中。摆入切好的马肠，撒上葱花香菜！特点！每一根面条，都充斥着马肠的香味，让人欲罢不能！
