现在的商家有些为了降低成本甚至都不顾顾客的身体健康。用一些熏硫的食材都敢往出卖。所以啊，我们买东西的时候可一定得眼睛瞪大看清楚了。尤其是干百合，市面上卖的有白色也有黄色，到底哪一种比较好呢？
干百合什么颜色的好优质干百合是乳黄色。很多人都说百合要纯白的好，但其实优质的干百合的颜色应该是乳黄色的，而并非纯白的。那种特别白的可能是被硫磺熏过的，那都是无良商家为了让百合的颜色洁白漂亮且保存时间长，所以才做的手脚，这种被硫磺熏过百合不仅味道酸涩难吃，而且过多食用还会对身体造成伤害，因此挑选干百合的时候那种特别白的就不要购买了。好了，谜底已经揭晓了。乳黄色的百合干才是正常优质的百合干。而过于偏白的则很有可能是熏了硫磺的。这种百合干难吃不说，吃多了还会对身体造成伤害。切记不要购买。
鉴别干百合是否被硫磺漂白的方法正常的无硫的百合干色泽蜡黄暗淡，不怎么好看，而含硫的百合干经硫磺漂白颜色是微黄或者白色；无硫的百合干干燥度很脆，不压秤，而含硫的百合干为了降低成本，烘干的时候没有彻底烘干水分，比较绵软，没有无硫的那么干脆。而且最重要的是，用硫磺漂白过的干百合很容易受潮，在你煮开来之后会带酸味，所以在购买的时候一定要小心。
干百合有什么好处1、百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。
2、百合、红枣、莲子同煮粥、汤，可治神经衰弱、心烦失眠。
3、含有维生素B1、B2、钙、磷、钾等营养成分。
4、性平味甘，能补中益气，养阴润肺，止咳平喘，利大小便。
5、能预防高血压，有保护血管的作用。
6、能降低血浆胆固醇，降低血糖，增进大肠功能。促进排便通畅。
7、能抑制癌细胞繁殖，有抗癌作用。
干百合的做法1、雪梨百合羹
梨子性寒，不宜多吃。体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸，或放汤，或与药材清炖。同 时，患有胃寒、腹泻者忌食生梨;妇女产后、小儿出痘者也不宜食用。脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，否则易伤脾胃、助阴湿、喉干舌苦、热咳、痰 热、噎膈、肠燥便秘、胃阴不足等症，还可醒酒解醉。梨子所含糖分、有机酸和多种维生素，具有降低血压、镇静安神、养心保肝、消炎止痛等作用。
2、百合炒鸡蛋
中医认为，百合具有润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃等诸多功效。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。 鸡蛋因所含的营养成分全面而且丰富，被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。而蛋黄则能除烦热，补阴血，两者联手，对身体更好。
