吴江市信诚精细化工有限公司

1、首先要选取新鲜的猪肉肥瘦比例为7:3瘦的占七成肥的三成最好用刀剁的方法来切碎肉，这样能够保持纤维的完整，口感比较好

2、然后加入葱姜，葱姜能够去掉肉里面的腥味

3、加入一个鸡蛋用筷子顺一个方向搅拌，增加肉黏性

4、泡一些花椒水每次加一到两小勺，然后顺一个方向搅拌肉馅，让肉吸收水分放适量的盐

5、然后加入十三香调料用筷子搅拌均匀让肉充分吸收调料

6、最后加适量的油油能够锁住肉的水分，让肉馅口感更加鲜嫩顺滑这样制作出来的鲜猪肉饺子味道特别鲜美，和饭店里的不相上下