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切菜所产生的声音用拟声词来形容一般是“嚓嚓”声。在切菜过程中，菜刀的刀刃与菜接触时，破坏掉菜的结构所产生的声音就叫切菜声，在切菜声中比较常见的拟声词词组有“咔嚓”、“喀嚓”、“啪嚓”、“咯嚓”等。

拟声词是一种模仿自然界的各类声响所创造的词汇，不过虽然是模仿，但拟声词有着较大的主观性，因为自然界的声音经过人的耳朵和大脑后，给每个人带来的观感是不完全一样的。

拟声词也可称为象声词、摹声词、状声词，在世界上不同类型的语言中都存在这样的成分，即摹拟自然界声音的词汇。