青柿子做成脆柿子的方法如下：
把青柿子放在温水中浸泡，但在浸泡以前应该把准备好的青柿子用清水冲洗干净，然后再准备一个大点的干净容器，但容器不能是铁的，另外还要准备适量的柿子叶。
准备适量清水加热到40度以上，但最高不能超过45度，取出后直接放在准备好的容器中，再把准备好的柿子叶也放到水中调匀后，把准备好的青柿子直接放到水中浸泡，在柿子放进去以后，要让温水完全摸过柿子，并把容器的口密封好，同时也要注意水温的保持，只有这样24小时以后才能让里面的柿子变成脆柿子。
平时人们多吃一些青柿子，能起到开胃消食促进消化的重要作用。因为青柿子中含有丰富活性酶和果酸，这些物质能促进消化液分泌，并能加快食物中，脂肪和蛋白质分解能让它们转化成容易被人体吸收的营养，尽快被人体吸收和利用。
青柿子要是是没有成熟的柿子是不适直人们吃的，由于如许的柿子中另有大量的龙葵素，它是一种带有毒性的身分，要是人们非要食用，有大概会涌现食物中毒，如许的款式最佳举行催熟处置惩罚，大概生存一段时间之后再吃，那是它会变为黄里透红的成熟颜色，并且口感也会变好许多。
青柿子怎么泡更甜更脆 青柿子可以做柿饼吗1 青柿子怎么泡更甜更脆
可以将青柿子放在水里面进行浸泡。
青柿子果肉中含有较多的鞣酸成分，鞣酸的食物吃起来都会有些涩口，而且，鞣酸含量越高，涩口的程度也会越高一些，青柿子鞣酸高，因此需要浸泡进行脱涩处理，柿子的脱涩处理就是将柿子和空气隔绝，让柿子无**常呼吸，使柿子果肉内部产生呼吸作用，从而分解柿子果肉中的糖分，让柿子的口感变得更为脆爽。
2 青皮柿子能直接吃吗
一般不直接吃。
柿子成熟后，果肉和外皮都会变成成熟的**，柿子是青皮的，那么表示这个柿子还没有完全成熟，这样的柿子，食用后口感很差，而且，由于高鞣酸的缘故，还容易发生一些不适的肠胃道反应，因此，青皮柿子一般不直接食用，要等柿子成熟后再食用。
3 青柿子可以放冰箱吗
不建议将青柿子放在冰箱保存。
青柿子是还没有完全成熟的柿子，将青柿子放在冰箱里面会降低柿子内部的呼吸作用，从而减慢青柿子成熟的速度，如果青柿子的成熟程度很低，将青柿子放在冰箱保存的话，可能不会熟透，会大大影响到青柿子的口感因此，建议不要将青柿子放在冰箱里面保存，放在常温保存即可。
4 青柿子可以做柿饼吗
不可以。
完全青色的柿子是不能做柿饼的，青柿子内部的糖分含量少，口感差，因此，制作柿饼都是采用的成熟度七八分的柿子，这样的话，柿子还没有完全变软，最适合用于制作柿饼。
另外，青柿子还是一种叫脆柿子的简称，这种柿子即使完全成熟之后也不会变软，而是脆脆的，这样的柿子也不能做柿饼，而是需要泡制，做成脆柿子吃。
没熟的青柿子能做脆柿子吗？一、没熟的青柿子不能做脆柿子。
二、青柿子，又叫涩柿子。涩柿子未成熟时单宁可高达4%以上。成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下。
单宁在植物中广泛存在，也被叫做“鞣酸”、“单宁酸”或者“没食子酸”。可溶性单宁能与蛋白质结合生成不溶性沉淀，在胃肠中不能被分解。
大量吃下含单宁量高的涩柿子，同时胃中又有很多蛋白，一方面单宁会让蛋白形成不溶性复合物，同时单宁还能让胃蛋白酶失去活性。再加上柿子中的果胶、膳食纤维等其他成分，混在一起形成“胃柿石”，造成消化道阻塞，从而导致腹痛。
