1、上虞四鲜：上虞四鲜中指的是沥海鲚鱼、白虾干、蛏子、梅鱼，其肉质鲜嫩，色泽明亮剔透，吃起来滑嫩清脆，令人咋舌
2、羊鲞冻：羊鲞冻是上虞的传统名菜，它由文火细煮，又由鲞肉配伍，鲜咸合一，红亮晶莹，色泽红润
3、霉千张：霉千张又名霉千层，是绍兴上虞的著名特产，以崧厦一带最负盛名崧厦霉千张以香酥鲜美，色如玉黄而闻名
4、梁湖水磨年糕：梁湖水磨年糕产于绍兴市上虞区梁湖，是上虞区的传统特产梁湖年糕以光滑、细嫩、柔软、可口而闻名，曾远销多地
5、白斩呆鹅：白斩呆鹅是上虞的特色小吃，受到当地百姓的喜爱白斩呆鹅是用特殊的香料，旺火慢炖上一个小时而成，其肉鲜嫩可口，味道极佳
6、白马湖鱼头：白马湖鱼头是上虞有名的特色吃食制作时将上好的白马湖鱼头在锅中煸好，再炖一小会儿，然后倒入米醋勾芡，放些五香粉即可成品不仅肉质鲜嫩，味道可口，而且营养丰富
7、上虞魁栗：上虞魁栗为板栗之一种，以粒大而名曰“魁栗”分布于上虞境内31个乡镇，尤以岭南、陈溪、下管、清潭、覆卮五地最为集中魁栗果肉味美，且富粳性，宜作菜，亦可加工成罐头、糕点等副食品，风味佳美，闻名中外
8、上虞豆酥糖：豆酥糖是上虞民间的传统特产，该县大多数食品厂均有生产，但以上虞县食品厂生产的质量为上乘上虞食品厂生产的豆酥糖，选料讲究，工艺严格，制作精细，在沪、杭、甬一带颇有名气
