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主料：鸡毛菜400克。辅料：大蒜3瓣。

大蒜切碎，鸡毛菜择掉黄叶，在清水中浸泡一会。

洗净滤干水份备用。

起锅热油，倒入蒜末炒香。

倒入鸡毛菜不停翻炒。

鸡毛菜炒变软后调入半勺食盐、少许味之鲜翻拌均匀出锅。

烹饪技巧：

1、蔬菜浸泡会更容易去掉残留物质或者泥沙。

2、注意翻炒时间控制，避免炒过。