吃苦瓜是不用去皮的，一般是需要处理一下，苦味会比较小。
相关说明
苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市时将其加工成保健饮料，可供全年饮用。有苦瓜蜜汁饮料、消暑饮料、速溶保健饮料、苦瓜与南瓜或大蒜、金桔等复合而成的保健饮料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味，将会有更多人习惯饮用。
苦瓜泡菜一种用低浓度盐与新鲜苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜饯、苦瓜果脯糖渍、糖煮而成。
苦瓜以味得名，苦字不好听，广东人又唤做凉瓜（广东人不叫凉瓜只叫苦瓜，后来有外地或叫外省人来广东后才叫凉瓜）。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。
以上内容参考：百度百科-苦瓜 （葫芦科苦瓜属草本植物）
炒苦瓜要不要削皮炒苦瓜是不需要削皮的，用清水洗净就可以了。如果你嫌苦的话可以切片后，放些盐腌一会，再用手挤一下，把挤出的水倒掉就好了！
炒苦瓜要削皮吗炒苦瓜不需要削皮。炒苦瓜方法如下：
准备材料：苦瓜 150g、鸡蛋 2个、食盐 少许、植物油 少许。
1、第一步把准备好的苦瓜切片。
2、碗里放入适量的盐。
3、用手拌匀，静置半小时。
4、然后用水冲洗好。
5、用手把苦瓜捞出挤干，放回碗里。
6、打入鸡蛋和盐，拌匀。
7、锅里加入适量的油，大火烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，炒匀。
8、盛出装盘，这样就可以食用了。
苦瓜的皮可以吃吗 苦瓜要不要削皮1 苦瓜的皮可以吃吗
可以。
苦瓜的皮是可以吃的，一般来说吃苦瓜只要将籽去掉就可以，然后将苦瓜皮褶皱的部分清洗干净后便可食用。
2 苦瓜要不要削皮
烹炒苦瓜的时候可以不用去皮，只需要将外皮清洗干净后去除籽，然后切成均匀的小段即可食用。不过苦瓜在生长阶段很容易沾染一些微生物及农药残留物，因此可以采用淡盐水清洗外表皮。
3 怎么清洗苦瓜皮
1、首先将苦瓜加入到淘米水或者盐水中浸泡半个小时左右待用。
2、将浸泡好的苦瓜捞出清洗干净后便可食用。
4 吃苦瓜皮有什么好处
1、苦瓜皮中含有的维生素C含量仅次于辣椒，长期食用能很好的保证身体所需的营养，并且对一些肌肤问题有很好的改善效果。
2、苦瓜性寒凉，能很好的降血压血脂，起到美容养颜，促进身体新陈代谢的效果。
3、苦瓜皮中含有大量的苦瓜素，这对于燃烧脂肪有很好的效果，因此能更好的减少身体对糖分和脂肪的摄入。
4、苦瓜能很好的滋润肌肤，对于镇静和保湿肌肤也有很好的效果，特别是炎热的夏季，吃苦瓜还能预防长痘的现象。
苦瓜用去皮吗不用。苦瓜不需要削皮。烹炒苦瓜的时候可以不用去皮，苦瓜的皮是可以吃的，只需要将外皮清洗干净后去除籽，然后切成均匀的小段即可食用。苦瓜属葫芦科，是一种一年生攀援状柔弱草本植物，原产于东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区，**南北均普遍栽培，其果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，成熟果肉和假种皮也可食用
苦瓜皮的好处。
1、苦瓜皮中含有的维生素C含量仅次于辣椒，长期食用能很好的保证身体所需的营养，并且对一些肌肤问题有很好的改善效果。
2、苦瓜性寒凉，能很好的降血压血脂，起到美容养颜，促进身体新陈代谢的效果。
3、苦瓜皮中含有大量的苦瓜素，这对于燃烧脂肪有很好的效果，因此能更好的减少身体对糖分和脂肪的摄入。
4、苦瓜能很好的滋润肌肤，对于镇静和保湿肌肤也有很好的效果，特别是炎热的夏季，吃苦瓜还能预防长痘的现象。
炒苦瓜要不要削皮 苦瓜怎么处理干净1、炒苦瓜并不需要削皮，但是如果表皮出现了磕碰，局部磕坏了，可以削掉一部分的表皮。
2、苦瓜的表皮虽然凹凸不平，但是只需要清洗干净，是可以吃的，其营养成分和苦瓜肉是一样的，而且苦瓜削皮也是一件非常麻烦的事情，因此炒苦瓜并不需要削皮，只需要去掉里面的籽和囊就行了。
