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苹果放在冷藏和冷冻的区别是放冷冻会使苹果表面僵硬，失去新鲜度，口感不好，而放在冷藏层苹果表面基本是无变化，基本保持着苹果的新鲜程度，口感也会更好。

苹果放冰箱冷冻，苹果的口感会大打折扣，同时会使得苹果自身的营养成分慢慢流失，从而冷冻过后的苹果食用价值也并不高。

冷冻过后的苹果，冰会撑开果肉，所以苹果在解冻后的肉质会变软，其表皮也会变皱。

苹果放入冰箱的冷藏室，可以使苹果的保鲜时间更长，并且在取出食用时依然馨香，口感爽脆。