中国三大神秘组织之天津麻花：是中国天津市的一道特色传统名点。早在一百多年以前，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子，原来巷子之中有一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。
中国三大神秘组织天津麻花中国三大神秘组织之天津麻花的特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味、不绵软、不变质。
制作一条地道的天津麻花需要10道工序：发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型、炸制。
人们用“酥脆香甜、久放不绵”来概括天津麻花的质量，说它“堪称绝活”。其具有越嚼越香、炸得透、无水分、不含防腐剂等特征。
