螃蟹的腮部不建议食用，因为螃蟹的腮部是细菌和寄生虫最多的部位之一，除了腮部，胃和肠等部位也不建议食用。螃蟹是一种寒性食物，有着很高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A和维生素B1等营养成分。那么食用螃蟹时，有哪些注意事项呢，一起来看一下：
1、螃蟹不能和茶水一起食用：茶水中有着一种物质叫鞣酸，鞣酸会使螃蟹中的蛋白质变成固态蛋白质，这种蛋白质很难被人体吸收，这是其一；茶水会冲淡胃液，这就不利于蛋白质的吸收，这是其二。
2、螃蟹不能和柿子一起食用：
柿子中含有着大量的鞣酸，具体表现和上面的原因大致一样，在这里不再赘述。
3、螃蟹不能和香蕉一起食用：
香蕉属于凉性食物，螃蟹属于寒性食物，这两种食物一起食用，可能加剧肠胃负担。
这对于肠胃不好的人来说是灾难性的，会导致腹痛、腹泻等问题，还是非常严重的。
最后说一点，螃蟹不能生吃，大家一定要记住。
螃蟹的腮和嘴为什么不能吃那是由于用来过滤水质的，很脏，所以不能吃。
螃蟹的腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。
蟹肠也不能吃，里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。蟹胃也不能吃，躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物，隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。
扩展资料：
螃蟹禁忌：
1、螃蟹不宜与水果同食
蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。
2、螃蟹忌与酸奶同食
螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。
3、螃蟹忌与啤酒同食
在吃螃蟹时喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。
参考资料来源：**网-螃蟹四个部位千万别吃！盘点吃螃蟹6大禁忌
**网-螃蟹虽美味 食用有禁忌
螃蟹吃那些部位不能吃一、螃蟹不能吃的部位：
1、蟹腮
平时吃螃蟹时一定要注意长在螃蟹腹部两排软绵绵的东西叫蟹腮，它是用来过滤水质的，特别脏，一定不能吃。
2、蟹肠
螃蟹的肠子也不能吃，它是螃蟹向外排泄垃圾的一个器官，平时拨开蟹黄以后就能看到一根黑黑的东西，这是直接把它去掉就可以。螃蟹的胃也不能吃，他在蟹黄里面是一个三角形的东东，平时吃蟹黄时可以一眼就看到，直接把它剔除，再吃蟹黄就可以。
3、蟹心
螃蟹的心脏也不能吃，它是一个六角形的物质，在螃蟹腹部中间黄膏最厚的地方，在食用以前直接把它去掉。剔除这些不能吃的部位以后，余下的就是蟹肉和蟹黄，是人们可以放心享受的美味。
二、螃蟹食用方法：
1、吃螃蟹时要先剪掉螃蟹的八只脚和两只大钳，让它自然降温，这时它的肉会自动与蟹壳分开，然后慢慢捅出里面的肉质，或者直接吸食就可以。
2、把螃蟹肚及部分的一小块儿去掉，顺势揭开蟹盖，先把蟹盖儿上的蟹肉吃掉，然后再用小勺把中间的蟹胃部分舀出，把包裹在外面的蟹黄吃干净。
3、吃完蟹黄以后再吃蟹身，这时应该用手把它掰成两半，可以直接看到里面丝状的蟹肉，把蟹肉拆出以后直接吃干净就可以。
螃蟹腮能不能吃螃蟹腮不能吃。
螃蟹的腮，俗称蟹眉，是螃蟹的呼吸器，位于螃蟹的腹部两侧，形似眉毛,质地较软。由于螃蟹用蟹腮作为过滤水质的器官，腮中隐藏着大量的杂质、污垢、细菌，因此不宜食用。所以吃螃蟹要进行高温消毒。
另外，螃蟹常吃动物的尸体或腐殖质，在胃肠道内常布满各种淤泥、细菌、寄生虫。所以螃蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠都是不推荐吃的，所以在剥掉螃蟹腮的时候，要小心剥去蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。
吃螃蟹时，首先要把螃蟹洗干净，烹饪时要经过高温蒸煮，而且要注意避免吃掉*了一阵子的螃蟹。由于螃蟹中含有较多的组氨酸，在细菌的作用下可分解生成组胺和类组胺物质。
香辣蟹的做法：
食材：螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。
做法：准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹（切口处朝下），炒至定型呈金**捞出备用。
锅中留底油，放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味，放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒，翻炒均匀入味即可。
螃蟹腮能吃吗 螃蟹腮可不可以吃1、螃蟹腮能不能吃视情况而定。鳃部是发灰甚至发黑的，而在足够干净的水域养殖的蟹，鳃部是纯白色。这个区别肉眼就能非常明显的看到。
2、蟹的腮与胃不能吃，腮吃了还没什麽问题，如果吃了蟹的胃，对有胃病的人和身体比较寒的是最不好的，因为蟹胃是最寒凉的，蟹胃在蟹肚的中间，好像一个透明的小布袋下宽上窄，打开蟹盖后把蟹嘴压断就可以把蟹胃拉出来。
