许泽玲

1、将萝卜扎上几个洞，和羊肝同煮，然后捞出羊肝，再进行烹制，膻味即除

2、每1000克羊肝放入5克绿豆，煮沸10分钟后，将水和绿豆倒掉，羊肝膻味即除

3、煮羊肝时，每500克羊肝加入剖开的甘蔗100克，可除去羊肝的膻味，增加鲜味

4、把羊肝切块，放入开水锅中，加点米醋，煮沸后捞出烹调，膻味即除