淡水银鳕鱼叫大头亮鲃、大鳞鲃。俗称团头魮、锥首魮，属于鲤科、鲃亚科，能长40厘米左右。俗称团头魮、锥首魮、大鳞鲃。鲃亚科，亮鲃属。分布于乌兹别克斯坦、伊朗、土耳其等内河流域。体呈梭形，头部较短，体修长，尾鳍形状正尾。背部呈银灰色，腹部银白色，身体被覆奇特发光的较大鳞片，口亚下位，具有吻须和颌须各一对，鳔2室，背鳍起点至吻端距离比至尾鳍基距离为短。
分为溯河洄游型和陆封型两种生态类型，洄游种主要分布里海南部和咸海水系、乌兹别克斯坦、伊朗和土耳其等内陆河流。大鳞鲃背鳍前长度大于背鳍后长度。短头梭鲃背鳍前长度小于背鳍后长度，头相对较短。
**淡水银鳕鱼一年能长多大?**淡水银鳕鱼一年能长40到50公分。银鳕鱼最大可以长到一米以上。一年长四十到五十公分，成鱼大概一年长5到8公斤，银鳕鱼，又名裸盖鱼、裸头鱼，属冷水性底栖鱼类。银鳕鱼身体内含有大量脂肪，食用起来肉质白细鲜嫩，产于北大西洋两侧，目前很多地区都有养殖。银鳕鱼在生长的过程中，以水中的浮游生物、植物碎屑、小鱼虾、底栖动物为食。
**淡水银鳕鱼的习性
银鳕鱼一般在水深0-2740m的近地层栖息生活，是冷水性底栖徐磊，它们的鱼卵是大洋性漂浮卵，孵化之后的幼鱼主要生活在中上层，随着不断的生长逐渐从潜水水域迁移到深海栖息生活，成年银鳕鱼多在水深600-9042英尺的水深处生活，它们生活接近海底，通常会超过沙质底部，银鳕鱼是杂食性鱼类，主要摄食虾、鱿鱼、蠕虫或小鱼。
**淡水银鳕鱼好吃吗？好吃，**淡水银鳕鱼就是“大鳞鲃”。
肉质鲜美、生长速度较快、耐盐碱与低氧、抗逆性强、病害少，适合池塘高密度养殖，是广大消费者喜食的大型名贵经济鱼类。
大鳞鲃含肉率为64.46%，肌肉含粗蛋白20.27%、粗脂肪4.41%、水分73.39%、灰分0.96%、碳水化合物0.97%，其中必需氨基酸和鲜味氨基酸含量及种类丰富，脂肪酸多以不饱和脂肪酸存在，肌肉矿物质元素含量丰富、合理。
相关资料
1、分布范围
生活于江河的上游，栖息于乱石间隙和深水石洞处。分布云南元江流域、西江上游及海南。
2、生长繁殖
产卵期约在4月间。
3、生活习性
为急流水中下层鱼类。在江河的上游地带生活。主食植物，**的植物碎片和丝状藻类。
以上内容参考 百度百科——大鳞鲃
百度百科——鲃鱼
淡水银鳕鱼的做法【清蒸淡水银鳕鱼做法】
所需食材：淡水银鳕鱼，葱，姜，蒜、盐、蒸鱼豉油，料酒，食用油。
【具体制作步骤】
第一步，首先将淡水银鳕鱼从冰箱中取出来自然解冻，银鳕鱼解冻后去除鱼鳞，用水清洗干净备用。
第二步，准备适量的葱姜，一根红尖椒，葱姜去皮后改刀切葱丝，姜丝，红尖椒改刀切丝备用。把切好的葱姜丝，辣椒丝，放入碗中加清水浸泡。
第三步，将处理好的银鳕鱼加入少许盐，料酒，少许葱姜丝，抓拌均匀腌制15分钟。
第四步，把腌制好的银鳕鱼摆入盘中，然后放入蒸锅中，盖上锅盖开大火蒸8分钟左右。
第五步，银鳕鱼蒸熟后倒掉盘子里的汤汁，用筷子夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入少许的蒸鱼豉油，上面再放上少许的葱丝，姜丝，红辣椒丝。
第六步，炒锅烧热，倒入适量的食用油，将油温烧制7成热时，将热油浇在银鳕鱼上即可。
这道营养又美味的清蒸银鳕鱼就做好了，吃起来肉质非常的鲜嫩，味道也鲜美无比，大人孩子都爱吃。清蒸银鳕鱼这道菜的做法非常简单，按照以上步骤来操作，只需10分钟就能做出一道味道鲜美的鱼。
淡水银鳕鱼吃什么食物您好
淡水银鳕鱼属于是杂食性鱼类，可以选用的饵料也比较多，一般有经验的垂钓者常用的饵料是小虾、蚯蚓、泥鳅等活物，用红色的蚯蚓挂在鱼钩上做饵效果最好。
淡水银鳕鱼是一种杂食性鱼类，主要是以小鱼、小虾等为食。在钓淡水银鳕鱼是可以用小虾、蚯蚓、泥鳅等活物作为饵料，如果有条件的话最好是用红色的蚯蚓挂在鱼钩上做饵，红色的蚯蚓对淡水银鳕鱼最有吸引力，尤其是在每年的六七月的时候。
在钓淡水银鳕鱼是还应该注意一些小技巧，不同的视角钓淡水银鳕鱼应该采用不同特点的饵料，在上半年钓淡水银鳕鱼时应该选择气味浓烈的饵料，最好是带有腥臭味的，但是到了下半年，就应该选择味道香浓的饵料，如柚子籽等，可以很好的吸引淡水银鳕鱼上钩。
