杨学冰（个体经营）

颗粒藕粉需要分冷水、开水两道工序冲泡，第一次使用冷水，加一点凉白开，将藕粉颗粒完全搅拌融化，第二次加滚烫的开水，边倒边搅拌，直到藕粉成型即可，注意不要倒太多，以免过稀。

藕粉不要直接使用高温度的水冲泡，尤其是开水，这样很容易就会形成一团团的。

加滚烫开水时一定要同时搅拌，且搅拌的速度要快，不然就可能会有生粉出现。

如果藕粉冲泡得过稀，可以倒进奶锅里煮，边煮边搅拌，这样一般都可以将冲稀的藕粉煮稠。