杨亮生（个体经营）

汤圆放冰箱冷藏，可以保存一天左右。但不建议长时间冷藏，因为汤圆如在0℃以上的温度中放置时间长了，容易软化。在市场买了速冻汤圆，应尽快放进冰箱冷冻室存放。

包好的汤圆可以放冰箱冷冻保存。首先，包完汤圆之后不要马上放到冰箱去，先放在外面晾晾，待汤圆表面快干时再放置冷冻。

建议把汤圆一个个地摆在盒子里面，再放进冰箱保存，随存随用即可。冷冻时，则温度建议在-10℃左右为宜。

在冷冻期间温度不能有较大的波动变化，否则汤圆容易变质走味，甚至出现煮不烂、煮后变色等情况。