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保存在适当环境中可以喝。隔夜西瓜汁封存之后放置在冰箱中可以延长其保质期。西瓜汁含糖量高、水分大，果肉组织被破坏后，氧化速度也加快很多。常温下西瓜汁放四五个小时就会坏掉，如果是晚上榨的西瓜汁，封好之后冷藏在冰箱当道第二天还可以喝，但如果在常温下放置隔夜的西瓜汁，则不能喝。