是由姜蒜末，番茄酱，水淀粉炒匀而成的。酒1匙，盐1匙，糖2匙，酱油3匙，醋4匙。准确比例为1：1：2：3：4 。
不同品牌的番茄酱有不同的甜度和酸度。你可以在调味汁后品尝味道，并根据自己的口味增加番茄酱或糖的量，直到你得到甜酸汁的理想口味。
糖醋混合汁只能用于糖醋鱼、糖醋脊、糖醋排骨、糖醋虾等，绝对要学会调料的方法，学会做菜的关键。
锅中倒入少许油加热，然后放入洋葱、姜、蒜切碎炒香，再放入糖、醋，比例为3：2，然后倒入酱油，加入盐和鸡精调味，再倒入水淀粉使其稠化至浓稠，你需要注意糖和醋的比例，也要注意不要倒在水里，如果你想调整稠度，可以用水淀粉。
提示：
1，鱼体的干淀粉必须包裹均匀，不得有遗漏，未沾淀粉的部分用手蘸匀。
2，淀粉与水的比例约为1：4，即一勺淀粉与四勺水混合。
糖醋鱼汤汁的做法步骤是什么？是由白糖，番茄酱，葱，姜，蒜末，生抽，蚝油，白醋，水，水淀粉加热翻炒均匀调成的。糖醋鱼具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鲫鱼 1条、姜 1块、蒜 2瓣、大葱 1段、植物油 100克、食盐 3克、番茄酱 15克、白醋 5克、生抽 6克、蚝油 4克、淀粉 15克、水淀粉 15克、绵白糖 10克、料酒 3克。
1、鱼清理干净，划两刀，抽出筋，如下图所示。
2、鱼切花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，如下图所示。
3、放盐和料酒，腌制30分钟。
4、生姜、大蒜瓣、大葱切成末，放一旁备用。
5、水淀粉加水，搅拌成糊状，如下图所示。
6、将鱼挂糊，如下图所示。
7、锅内放油加热，放入鱼两面炸金黄出锅，放一旁备用。
8、锅里留油，放入白糖，番茄酱，葱，姜，蒜末，生抽，蚝油，白醋，水，水淀粉，翻炒均匀。
9、搅拌匀后淋在鱼的身上，撒点葱丝，这样糖醋鱼就做好了。
糖醋鱼的酱汁怎么调啊？？糖醋鱼的酱汁是由姜末，蒜末，番茄酱，醋以及水淀粉，炒匀而成的，糖醋鱼方法如下：
准备材料：鲤鱼 一条、葱 少许、姜 少许、蒜 少许、花椒 少许、番茄酱 少许、淀粉 少许、油 少许、盐 少许、醋 少许、白糖 少许、蚝油 少许量。
1、首先鱼块放入准备好的花椒水，葱丝，姜丝搅拌均匀，静置30分钟。
2、30分钟后锅内放油，大火加热，放入腌好的鱼块炸。
3、炸金黄捞出，放入盘中。
4、另起锅放油加热，倒入姜末，蒜末，番茄酱炒匀。
5、加入醋炒匀。
6、加水淀粉炒匀。
7、炒好后淋在鱼身上，做好了。
注意事项：
放入煎好的鱼块时一定要快速翻炒，以防鱼肉散落，不成形。
糖醋鱼汁怎么熬糖醋鱼的汁怎么熬：
第一种方法：先将生姜、大葱、青椒、洋葱用适量的油炒熟，然后加水、山楂片、西红柿煮开。20分钟左右后，用细布和筛斗过滤药渣。然后，加入白糖、酱油、食用玫瑰色素，最后加入白醋，然后滚火。
糖醋鱼的酱汁怎么调？需要提前准备好的材料包括：番茄酱1勺、葱适量、姜适量、淀粉15G、糖100g、醋50g、油适量。
具体做法如下：
1、原料。
2、糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁。
3、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。
4、再倒入调好的汁。
5、1勺番茄酱。
6、加少许湿淀粉将汁收浓。
7、起锅浇在鱼身上即可。
糖醋鱼的汁怎么熬糖醋鱼的糖醋汁的调法具体如下：
1、锅内留底油，加入番茄酱30克，用勺子把番茄酱炒匀化开，加入适量的清水，把糖醋汁搅成糊状，加入白糖50克，食盐1克，再加入白醋20克，番茄酱是酸的，要少放一点白醋即可。
2、用勺子快速的搅动，糖醋汁慢慢的变为黏稠，这个时候可以适当的品尝一下酸甜度，再加入适量的水淀粉，加入小半勺的植物油（加植物油，糖醋汁更会油光红亮）。
3、然后搅拌均匀，等汤汁黏稠起泡以后，再把糖醋汁浇在鱼身上，最后撒上白芝麻，用一点香菜作为点缀。
糖醋汁的调法2
1、碗里倒入2两番茄沙司。
2、加入8两白糖，倒入三两米醋，倒入20g橙汁。
3、倒入炒锅中小火烧开，3g淀粉加入少量水勾兑成汁倒入锅中熬制。
番茄酱版糖醋汁
1勺淀粉、2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水，这种做法颜色特别红亮，颜色很好看。
蚝油版糖醋汁
1勺料酒、2勺蚝油、3勺白糖、4勺白醋、5勺清水，颜色没有番茄酱版那么红，但味道很鲜美。
