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干红薯淀粉做法：

1、准备食材：红薯淀粉200克，水1公斤左右

2、用200克的水将淀粉调开

3、800克的水放入锅中烧开，转中小火，缓慢倒入红薯淀粉，边倒边用铲子不停的搅拌至透明色

4、即时倒入碗中晾凉

5、晾凉后切成块

6、用葱、蒜、生抽、陈醋、盐、白胡椒粉调出酱汁

7、起油锅，烧至8成熟

8、下入红薯粉块，中火炒至表面起锅巴

9、倒入酱汁翻炒均匀即可