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１、放入足够的面粉，面粉里加一个鸡蛋，将少量盐和温水混合，将水慢慢倒入盆中。

２、用筷子慢慢搅拌，直到感觉没有干面粉，成面疙瘩时停止。

３、用力搓面，从里向外搓，搓出去的面团，收回来折叠，再向外搓，重复搓和收拢的动作，直到表面很光滑为止。

４、将水慢慢倒入盛面盆中，用手搅拌，面尚不成团，搁置２０－３０分钟即可。