余树明

用料：水白菜250克、豆皮100克、葱50克、香菜50克、盐少量、鸡粉少量、调和油15毫升。

1、准备好以下食材：水白菜洗净后切丝，干豆腐皮用水泡软后切成小片状，葱和香菜切小段。

2、炒锅中放入适量调和油，油热后将葱花放入锅中煸出葱香味。

3、将白菜丝放入锅中。

4、翻炒至白菜丝变软些时将豆腐皮放入锅中。

5、继续翻炒食材，让豆腐皮和白菜混合均匀。

6、放入少量盐。

7、再放入少量鸡粉。

8、翻炒几下后将香菜放入锅中。翻炒均匀即可。