余树明

主料：豌豆200克、猪肉60克、玉米粒60克、胡萝卜40克、花生仁（油炸）40克。辅料：油2勺、盐2勺、料酒1勺、蚝油2勺。

准备食材，豌豆事先煮熟，花生炒熟。

胡萝卜切丁，猪肉切丁用料酒、盐、蚝油腌一会。

起油锅煸炒肉丁。

等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒一会。

再放入豌豆、玉米粒，放盐翻炒。

放入花生米。

放点蚝油翻炒均匀即可。

烹饪技巧：

花生米后面放，保持脆感。