余树明

用料：鸭边腿2个、生姜50g、料酒2匙、老抽2匙、生抽1匙、白胡椒粉1匙、盐适量

1、鸭腿洗净切成块，生姜去皮切片

2、锅中放入冷水和料酒将鸭子放进去煮沸后捞出

3、锅中倒入植物油，放入姜片炒香

4、放入鸭块，翻炒几下后，把老抽、生抽、白胡椒粉和盐放进去

5、加入没过鸭腿的温水或者热水，烧开后换成小火

6、最后煮到汤汁只剩一点，变得浓稠后即可出锅