头闻号

义乌市三联化工染料店

分散染料

首页 > 新闻中心 > 汤圆为什么会变红
汤圆为什么会变红
发布时间:2025-01-23 09:06:03        浏览次数:1        返回列表

因制作汤圆的糯米粉存放时间较长,变质了变质的糯米粉,已受到一种叫酵米面黄杆菌的污染这种细菌一经加热即死亡,呈黄红色(或粉红色)糯米粉含的蛋白质少,很容易给特定的细菌感染轻度感染后的粉煮熟后会现出红色,重度的还有酒味因此汤圆变红后,不建议食用