1、藕焯水需要2-10分钟左右。
2、藕片焯水几分钟主要看藕片厚度，如果藕片切的比较薄，5分钟左右就可以熟了，如果藕片切的相对较厚，需要适当延长时间，10分钟左右才可以，不过需要注意的是，如果是凉拌藕片的话，是不需要将藕片焯熟的，只需将藕片焯水2分钟即可。
藕焯水多长时间就能熟藕片焯水2-3分钟可以熟。
莲藕一般都是切成薄片食用的，所以焯水的时候不用太久，2到3分钟就可以了。而且莲藕这种食物焯水以后吃起来味道更加鲜美可口。焯水之后立即捞出来过凉水，这样藕片会比较清脆。藕片做法多样，可以制作凉拌藕片、炸藕盒、炒藕片等。
有时候我们会觉得藕酸，如果是新鲜的，这酸味儿应该不明显。不新鲜的，酸味儿就明显了。这是因为莲藕中含有铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等酸性物质的知缘故。不过，若酸味儿特别明显或口感已经很差，最好不要食用，说明可能已经变质了。
选购莲藕的技巧：
1、藕节要粗短，莲藕节的数量不会影响质量。 购买时，选择比较粗短的莲藕，成熟度够，口感更好。
2、莲藕节距要长，莲藕节与节之间的距离越长，莲藕成熟度越高，口感越软。
3、外形要饱满，莲藕要外形饱满，不要选择形状不完整、凹凸不平的莲藕。
莲藕焯水几分钟能熟莲藕焯水多长时间才熟
2-3分钟即可。
莲藕焯水后味道会更鲜的鲜嫩可口，拌上香油、葱姜蒜就可以食用了。莲藕中含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素、磷元素、铁元素、氨基酸、糖类物质，是一味药食两用的食物，食用后有健胃消暑、生津止渴的作用。
拓展附加：
怎样焯藕又脆又白
材料：莲藕、白醋。
做法：
1，将莲藕洗干净后切块。
2，放在清水中浸泡。
3，倒入白醋，稀释后静置半个小时。
4，锅里烧开水，水开后放入莲藕片。
5，沸腾2-3分钟后将莲藕捞起、沥干水分。
6，加入葱、姜、蒜、盐、香油、白醋、鸡精进行调味。
莲藕的营养价值
莲藕中含有淀粉、黏液蛋白、维生素B、维生素C、碳水化合物、脂肪、天门冬酞胺、无色矢车菌素、氧化酶、葡萄糖、蔗糖、膳食纤维、单宁酸等营养成分，食用后清热凉血、抵抗衰老、补气益血、健胃消食的养生功效。
