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1、将青椒切开去蒂去籽清洗一下，放在案板上切开，香干放在案板上切开，腊鸡腿放在案板上剁成小块。

2、烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸡腿翻炒均匀。

3、倒入切好的豆干，加适量的清水，翻动之后煮开。

4、倒入青椒段，加适量的鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。