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肉松怎么做？

肉松的做法：

【工具/材料】精瘦肉，陈皮，八角，酱油，生姜，大蒜

将买来的瘦肉洗净，然后放入锅中焯水沥出。

将焯水后的瘦肉切成小段备用。

将陈皮和八角放入高压锅中加水煮一下，然后加入适量酱油，放入瘦肉继续压15分钟左右。

时间到了之后取出压好的瘦肉晾一下。

晾凉之后用手将瘦肉撕成瘦肉条，然后将瘦肉条放入锅中小火炒干水分。

出锅后放入料理机打散，当瘦肉条被打至全部蓬松的状态即可。

肉松的营养价值

【每100克猪肉松的营养成分】    

能量373千卡、蛋白质41.8克、脂肪10.2克、碳水化合物28.6克、叶酸5.3微克、胆固醇70毫克、硫胺素0.09毫克、核黄素0.24毫克、烟酸4.7毫克、维生素E2毫克、钙3毫克、磷255毫克、钾460毫克、钠1929.2毫克、镁24毫克、铁3.3毫克、锌4.43毫克、硒9.16微克、铜0.19毫克、锰0.19毫克。

【营养分析】

猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

【相关人群】      

一般人均可食用；肥胖者、糖尿病患者忌食。

肉松怎么做好吃又松软简单

好吃又松软简单的肉松做法如下：

用料：瘦猪肉500g、葱3根、姜片4片、酱油20g、糖10g、盐5G、鸡粉适量。

步骤：

1、先准备好葱，和猪肉。

2、这片猪肉的纹路是横纹的。

3、所以要横着切断。

4、切丁。

5、锅里倒入能没过猪肉的水，将葱段，姜片放进去，煮开。

6、水开了之后将猪肉放进去，开中小火，煮1.5小时。

7、把猪肉捞出来，葱姜都不要，猪肉汤也能喝掉，不要浪费了。

8、然后将猪肉丁放进保鲜袋里。

9、用擀面杖将肉打散。

10、在不粘锅里倒入少许油，然后加入肉丝。

11、全程用小火炒，不停用筷子翻炒，让水分蒸发。

12、加入盐，继续翻炒。

13、炒得猪肉颜色比之前深一点，干一点的时候就可以加入酱油，翻炒均匀。

14、然后加入糖，鸡粉，继续翻炒均匀。

15、继续炒，大概20分钟左右，可以尝一下味道，不够味可以再调。

16、将猪肉放入研磨杯中。

17、2秒，2秒地搅，大概搅4次左右。

18、然后倒回不粘锅，继续炒到全干。

19、这样就完成了。

肉松是怎么做的？

市场上的肉松做法如下：

准备食材：猪里脊肉500克，盐5克，糖10克，八角2个，姜1块。

具体做法：猪肉下锅放入姜片和2个八角，煮5分钟，捞出之后沥干水分撕成长条，将撕好的肉丝倒入锅中翻炒，倒入盐糖蚝油调味，炒干水分之后榨成碎即可！