滩羊肉是宁夏平原的特产。滩羊是绵羊的一种，主要产于贺兰山以东，黄河流经的宁夏平原。滩羊肉的脂肪均匀、肉质十分细腻，口感鲜美，不腥不膻。除了供宁夏各族人民食用之外，现还运往全国各省市和出口中东等地。
我国的美食特产炒肝是北京市的特色传统小吃之一。炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为豆腐，辅料为蒜苗、牛肉沫，调料为豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面。
罾蹦鲤鱼是一道传统名肴，属于天津菜。以带鳞活鲤鱼炸溜而成，因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。
