1、香草粉是一种以乙基香兰素、香草豆提取物、香兰素、葡萄糖为主要原料的香料除了香气很丰富外，也能增食品之口感及食品本身的独特香气表面性状为白色细粒结晶之粉末香料，含有香草之气味，是食品工业生产中常用的香料
2、天然香草粉是用香草豆（香荚兰豆）为原料磨成的粉末它和市面上用人工合成香兰素调配出来的所谓“香草粉”完全不同两者可以通过产品成分标签内容看出区别天然香草粉具有自然浓郁的香草风味，可以耐高温烘焙适合中高档糕点、食品使用价格也相对较高
3、另外，天然香草豆提取物也有粉末状产品，可以称为香草粉，同样是香草在食品工业中应用的良好原料
