基围虾的清蒸做法大全家常(基围虾怎么煮才好吃呢)
基围虾怎么做好吃?
基围虾别称为麻虾、虎虾，属于近岸浅海虾类，它具有杂食性强、生长迅速、抗病害能力强等优点
因其壳薄体肥、肉质细嫩味美香甜，而深受消费者青睐，成为使用最广泛一种海鲜，含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质
基围虾营养丰富含有大量蛋白质和钙，而且肉质松软，易消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
基围虾有多种烹饪方法，最常见做法是白灼，椒盐，蒜蓉蒸等
｛白灼基围虾】
白灼虾是一道传统海鲜家常，以虾为主要食材，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮熟，然后将虾剥壳蘸酱汁食用
1、锅中倒入适量清水，放入葱段、姜片和少许白酒，烧开后倒入基围虾
2、煮至虾身变红，头尾紧合在一起，立刻捞出装盘摆好造型即可，配上美极鲜酱油即可食用
买了一些基围虾,基围虾怎么做好吃?
首先我们准备一些食材，准备适量的基围虾，然后准备一些料酒，生姜，蒜末，生抽，小辣椒，白糖，还有香葱。需要注意的一点是，准备好的基围虾一定要清洗一下，并且要把里面的虾线全部去掉，其实去除虾线特别简单，找一个牙签从基围虾的背部直接挑一下就可以了，这样自己做的虾吃起来也是更加的放心一些。
做好这些准备工作之后，我们就可以正式的开始烹饪了，首先在锅里面加入适量的食用油，油热了之后把准备好的辣椒蒜末还有姜片全部倒入锅中，一定要用大火去爆炒，大概爆炒一分钟左右，我们就能够闻到那种香味了。接着我们把清理好的基围虾全部放到锅里面不停的去翻炒，看到基尾虾变色之后就代表基尾虾已经熟了，这个时候我们就可以放入一些调料品了。
可以选择在锅里面加入生抽，生抽可以稍微多一些，大概两勺左右，然后加入小半勺的老抽酱油，加入一勺的料酒。需要在锅里面加入一点点的白糖，加入白糖的目的就是为了提鲜，然后继续去翻炒，翻炒30秒到一分钟左右的时间，然后在锅里面加入适量的清水，水千万不要翻入太多，加入薪水之后，盖上锅盖大火收汁，然后打开锅盖撒入一把香葱，这样就可以出锅了。
实际上基围虾的营养价值是很高的，里面含有大量的营养物质，比如说有蛋白质，有钙元素，镁元素，还有很多维生素。所以在日常生活当中大家可以多吃一些基围虾，特别是对于一些小孩来说，多吃一些基围虾对身体的发育是有着非常大的好处的，可以让孩子的抵抗力变得更强，免疫力变得更高。
基围虾怎么做好吃?
基围虾味道很鲜甜，口感也很紧实，很好吃。基围虾是我们日常生活中很常见的海鲜，它多种矿物质和维生素以及蛋白质等多种对人体有益的营养成分，营养很丰富
基围虾的做法也是有很多种的，比如白灼、炸、炒都可以，做法简单又好吃，一点都不难，大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【蒜香椒盐基围虾】
基围虾将虾背划开，然后将虾线挑出去。葱切葱花，大蒜切末，大蒜可以多准备一些，小红辣椒切碎备用
锅中倒油，将油烧热后放入基围虾，将基围虾煎至颜色发红后盛出。锅中再倒点油，烧热后放入大蒜末、红辣椒、葱花，大火炒出香味后放入基围虾，倒入一点点酱油，放入撒上一些椒盐，大火翻炒均匀后即可出锅摆盘
【白灼基围虾】
基围虾清洗干净，生姜切丝，葱切段备用
起锅烧油，将油烧热后放入生姜丝和葱段以及一两壳八角，炒出香味后倒入清水，将水烧开后倒上一点料酒，放入基围虾
将基围虾煮熟后捞出，放入冰水中浸凉，然后将基围虾沥干水分摆入盘中即可
【炸基围虾】
基围虾去头，将虾壳剥掉留虾尾，然后将基围虾放入碗中，倒入料酒，放入一些食盐和胡椒粉用手抓匀后腌制十多分钟
取一碗，碗中打入鸡蛋搅打散备用
基围虾腌制好后蘸上一层淀粉，然后再蘸上鸡蛋液，最后再蘸上面包糠
锅中倒入宽油，将油烧至六七成热后，放入基围虾炸，将基围虾炸熟，炸至外皮颜色金黄后即可盛出沥干油脂摆盘
好吃的炸基围虾就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
基围虾怎么做好吃家常做法
基围虾的做法
基围虾是绝大部分人都比较偏爱的一种虾类食材，因为这种虾子要比普通的虾子更具营养口感更好，那么基围虾的做法都有哪些呢?很多人都不了解，接下来本文收罗了相关的资料，将为大家展开相关的介绍说明。
1、红烧基围虾
基围虾可以做成红烧口味的，红烧基围虾绝对是大部分人都比较喜欢吃的，而且在做法方面也并不是十分困难，就跟做其它的红烧菜肴是差不多的，首先要准备适量的基围虾将其清洗干净，在锅里面放入一点点植物油，把油烧热，然后将基围虾倒进去翻炒再倒入生抽，酱油，味精，食用盐，最后再加入少量的水，等炒熟炒香后盖上锅盖滴入少量水焖两分钟即可。
2、蒜香基围虾
把基围虾做成蒜香口味的基围虾，也是比较推荐的一种做法，首先要准备适量的基围虾和适量的大蒜，把基围虾清洗干净，将大蒜清洗干净以后切成碎末，然后在锅里面放入油，烧热后将基围虾倒进去翻炒，加入少量的醋和酱油，再把蒜末倒进去一起翻炒，放入的蒜末的量尽量多一些，然后将其炒熟即可。
3、香辣基围虾
把基围虾做成香辣口味的，相信应该也是很多人比较喜欢吃的，香辣基围虾绝对是比较富含特色的，首先要准备适量的新鲜基围虾和适量的香辣粉，以及少量的新鲜辣椒，将基围虾清洗干净，沥干水分备用锅里面放入油，烧热后就把基围虾放进去翻炒，再把准备的香辣粉和辣椒放进去，再倒入少量的酱油和食用盐，炒香后滴入少量的水，用小火焖五分钟即可出锅享用。
基围虾的做法可以说是比较多的，以上介绍的这几种做法都是我们比较喜欢的，如果喜欢吃基围虾的话，可以试一试这些做法，具体的步骤可以参考范文的讲述来进行。
香辣基围虾的做法
很多人喜欢把基围虾做成特色口味的菜肴来吃，尤其是将基围虾做成香辣基围虾是不少人都比较喜爱的，那么香辣基围虾的做法是怎样的呢?很多人可能都不清楚，接下来本文将为大家详细讲述关于香辣基围虾的做法。
1、香辣基围虾选用材料
制作香辣基围虾，首先要准备好材料，这是不可缺少的，需要准备一斤左右的新鲜基围虾和少量的调味料，调味料主要有花椒，葱，姜蒜，以及少量的尖椒。如果想做出正宗口味的香辣基围虾的话，那么这些材料就不要吝啬，一定要全部都准备齐全，并且要确保基尾虾的新鲜优质，这样才能够做出美味又营养的香辣基围虾。
2、香辣基围虾做法步骤
首先把基围虾清洗干净，将虾头和虾馅全部都去除干净，然后在背部用剪刀剪开，再把它们全部放入大碗里面，放入少量的盐和料酒腌制大概10分钟，在锅里面放入少量的油，把油烧热以后，就将腌制好的基围虾放进去翻炒再把准备的花椒，葱，姜，蒜，尖椒等一起放进去进行翻炒，直到将其炒香后滴入少量的水，闷两分钟后即可。
3、香辣基围虾的特点
口味比较重的人，如果比较喜欢吃辣的话，那么香辣基围虾肯定是非常喜欢吃的，因为香辣基围虾吃起来又香又辣，给人的感觉非常的爽口，而且吃香辣基围虾才能够起到提升食欲的作用，如果自己的食欲不振胃口不佳，那么可以制作一些香辣基围虾来吃，绝对会让自己的胃口打开。
新鲜的基围虾有哪些好吃的烹饪方法?
1.油焖大虾
鲁菜
淮扬菜，上海菜，杭帮菜里都有这道，做法大同小异，关键就是虾个头要大，越新鲜肉越紧越好吃。
预制步骤：新鲜基围虾乘活挑虾线，（不讲究的虾线都不挑，讲究的虾枪——就是最尖的那道刺，虾须，虾脚都剪掉），花雕或者料酒里略泡10分钟，虾捞出沥干酒留着另
起油锅中量油7成热，下葱姜爆香，下蚝油搅散，香味和油烟一起起来的时候下虾，大火爆炒！
虾壳泛红下一勺半糖，美极鲜，少许盐，鸡精加进开始腌制虾的酒爆炒，感觉虾腥味被酒香盖过去就可以熄火装盘啦。
判断这道菜成不成功，一个最简单标准，壳好不好剥，壳轻轻一剥，沾不下一丝虾肉，就是完美，这最主要还是和虾的新鲜程度有关，旺油大火也很关键。
2.白灼虾
这个太简单了，和油爆大虾一样预制，酒泡这一步省掉
起大火，煮开水，下葱姜段，加少许料酒，预制好的虾直接下去滚熟，一样只要壳泛红就能沥水出锅，讲究的可以再过一道冰水，保持肉质更弹牙。
白灼虾关键在于配虾的调料怎么调
我一般两种路
线
日式生鱼片专用酱油配葱姜油
蟹醋配葱姜油
极美的
虾一定要用最至简却顶级的调料搭配，葱姜油也很简单，葱姜切碎末，好油烧热一浇就OK啦
希望能帮到您，望采纳，谢谢！
