天天知识百科为您整理了洛阳必吃美食排行榜，是新安烫面角、洛阳炖菜、洛阳酸浆面、洛阳水席·牡丹燕菜、洛阳牛肉汤、洛阳锅贴、不翻汤、洛阳驴肉汤、横水卤肉、洛宁蒸肉，帮助您了解洛阳十大特色美食的详细信息，供参考。
新安烫面角烫面角是河南省洛阳市新安县的传统地方风味小吃，属于豫菜。这种小吃创建于中华民国三年(1914年)。由于配方科学，制作精美，烫面角柔软紧致，外观像新月，颜色像琼玉，晶莹剔透；味道鲜美，不油腻，味道鲜美。东都漫士《洛阳赋》曾写道:“不翻汤百年名吃，烫面角四海名扬”。
洛阳烩菜洛阳炖菜是河南省洛阳市的一道传统名菜。它属于豫菜。方法简单。它是由球、扁垛、蘑菇、粉丝、五花肉片等制成的。它具有多味混合、醇厚、不油腻、咸鲜可口的特点。在洛阳，每个节日或家里的游客都会做一大锅杂烩来招待客人，这已成为洛阳著名的家常菜。
洛阳酸浆面浆面又称酸面，原因是发酵后的浆酸味十足，是河南洛阳的传统名菜。是用绿豆浆发酵制成的面条，经过特殊工艺制成。洛阳、汝州、新郑等地浆面，制作简单，成本低，味道美观，易于消化，独特的酸味，咸味，自古流传，成为具有强烈地方特色的地方名菜。2007年被河南省商务厅命名为河南南省商务厅命名为河南省十大传统小吃之一。
洛阳水席·牡丹燕菜洛阳水宴是河南洛阳的传统名宴。它属于豫菜系。它始于唐代，有1000多年的历史。它是中国最古老的名宴之一。洛阳水席具有肉有素、选料广泛、可简可复、口味多样、酸、辣、甜、咸、舒适可口的特点。洛阳水席有两个含义：一是所有热菜都有汤；二是热菜洛阳水席吃完后，撤后再上一道，像流水一样不断更新。
洛阳牛肉汤洛阳牛肉汤是河南省洛阳市独特的风味食品之一，属于豫菜。这道菜是用胡椒、八角形、肉桂、草果和其他香料制成的。洛阳有许多汤馆，遍布街道，每个汤馆的生意都很繁荣。洛阳汤有牛肉汤、羊肉汤、牛肉汤、羊肉汤、豆腐汤、肉丸汤、无汤等20或30种。
洛阳锅贴洛阳锅贴是洛阳著名的传统小吃。它起源于北宋。它的特点是一包汁、一团馅和一张皮。它外形美观，色泽鲜艳，外焦内嫩，汤味鲜美，酥脆柔软。洛阳锅贴种类繁多，主要是因为其用料和配料不同，制作工艺相似，可肉可素，可猪羊肉，可海鲜等。尤其是洛阳锅贴“小街锅贴”更有名的是，洛阳没有人知道，鲜肉馅，炸到金黄酥脆，形成了街头锅贴多年的经典口味。
不翻汤洛阳不翻汤是一种传统名菜，色香味俱全。味道纯正，酸辣，油而不腻。有120多年的历史。刘振生，创始人，已传三代人，名刘呼栏，70多岁。配料包括绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、真菌、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、金珍、盐。 用小勺子舀一些稀绿豆面糊倒进锅里，就是做一片类似春卷的薄片，不翻就熟了，所以叫“不翻”。两个晶莹翠绿的“不翻”把它叠在碗里，舀一些热猪骨头汤，然后放一些粉丝、黄花、真菌等，但也愿意放一些醋、胡椒，所以一碗不翻汤。
洛阳驴肉汤洛阳驴肉汤是河南省洛阳市著名的小吃。它是用清汤炖驴肉做的。驴肉营养丰富。对于多年劳损、久病初愈、气血不足、短气乏力、食欲不振的人来说，这是一种很好的补品。洛阳驴肉汤采用新鲜驴骨，用大蒜炖制而成。驴肉汤清晰可见。驴肉腐烂但不油腻。汤是白色的，像牛奶一样香。它适合所有年龄段的人。
横水卤肉横水卤肉是河南省洛阳市孟津县横水镇的特色美食。“豫西名吃”美誉。这道菜肥而不腻，烂而不化，唇齿留香。横水卤肉可以做成全猪宴，从猪头到猪尾、猪拱嘴、猪耳朵、猪肠、猪肚、猪蹄等。有几十种不同的菜，猪的上下内外都很好吃。
洛宁蒸肉洛宁蒸肉是河南省洛阳市的一种特色小吃。它是由猪肉片、葱、粉丝、面酱、调味料和面粉制成的。底部有一个秘密的圆形蛋糕。这道菜的猪肉蒸熟后，散发出一种芳香的香味，粉丝柔软光滑，吸收了猪肉蒸汤的味道，味道清爽嫩，食物香但不油腻，余味无穷。洛宁蒸肉的香味不油腻，余味无穷，主要是为家做自食。
