1、栽培时间
羊肚菌夏季栽培时间为2-3月，7-8月开始生长。在夏天，羊肚菌生长的季节，如遇到干旱，应当要适时喷水保湿。
2、消毒发酵
播种前60天，将5%生石灰均匀地撒在地上旋耕，然后进行水淹和土壤消毒。另外，羊粪等有机肥可以发酵，发酵后的产物肥料可以均匀旋耕入地，并洒水。
3、棚室建设
用白色塑料薄膜和90%遮阳网搭设，同时在棚膜的顶部和底部都留有一个1米高的通风口，可以随时保暖保湿透气。
4、播种接种
确定播种期后，选择菌核较强的菌株，在箱面上播种，均匀覆盖2-3cm营养土。喷涂后，用黑色塑料薄膜覆盖。在10-20天内，将隔室上的白色菌丝均匀覆盖后，放入营养袋进行二次接种。
5、田间管理
30天后，当菌丝体转化为分生孢子时，除去塑料膜，加入少量水。土壤温度是12℃-15℃，湿度60%-70%，播种60-90天后，分生孢子消退，营养袋下出现金色菌核。气温逐渐升高，黑色塑料膜被揭去，大量加水一次，当空气温度上升到4℃，地面应喷低氮高磷钾肥。
以上就是夏季怎样做好羊肚菌栽培工作的介绍，观察羊肚菌的生长情况，发现菌盖已经完全伸展时，差不多出现了羊肚的形状便可以采收。
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