错过秋天的第一杯奶茶不要紧，可别再错过乌梅了。

秋天‬适合‬更适合‬吃‬乌梅‬，我说的‬‬乌梅‬并非‬食用‬的‬话梅‬，它是‬蔷薇科‬植物‬梅‬的‬干燥‬未成熟‬果实‬，那时‬取下‬‬的‬梅‬‬酸涩‬，适合‬食用‬或入药‬，酸味‬‬决定了‬药用价值‬，就‬好比‬青皮‬，等它‬成为了‬‬陈皮‬，行气‬之功‬反而‬没‬那么强了‬‬，都是‬一样的‬道理‬。吃乌梅‬有‬什么‬好处‬？这要‬结合‬乌梅的‬功效‬来‬说。

早在《本草经集注》里便有乌梅的记载，尽管五月份就可以从树上摘下青梅，但要变成药食同源的药材，它还要在很长的一段时间里遭受很多苦。

‬乌梅的处理方法

宋时的李龙高在诗里写过乌梅：“任君百计相薰炙，本性依然带点酸”，就是不管你用什么“酷刑”来炮制，乌梅依旧带着酸味，所以药效就好啊！

摘下的乌梅按大小不同分好类，分别炕焙，文火即可，温度大概在40度左右，梅子有六成干时就得翻动了，使其受热干燥均匀，一般要炕焙两到三天的时间，梅子表面起皱皮果肉黄褐色即可，而后再闷两天，让它的颜色变黑就行了。

得到的乌梅表面乌黑色，皱缩而凹凸不平，经过人为地给它改造，已经可以入药了，为健康助力。

‬食用乌梅的好处

乌梅能化津生液而止渴。现在很多人饮食不规律，因为选择的东西太多了，嗜食辛辣，加上烟酒等等，这其实是在耗伤自身阴津，我们所说的虚劳就是这么来的，吃乌梅来补充津液，这是一个很好的选择。

加上天气的缘故，秋季就应该吃乌梅，秋季是燥邪在作怪，体内的脏器随着气候变化而受到影响，乌梅化生津液，能润五脏，润肺就能止咳了。

乌梅对那些有睡眠障碍的人也有好处，这跟收涩之性有关。

在中医上，酸主收涩，其实乌梅对咳嗽有帮助不单是润肺，它还敛肺，双重作用下效果更好，肝是藏血的脏器，“藏”不就是收涩的作用吗？

吃乌梅能助肝藏血，睡眠障碍就是中医上的“心神不宁”了，具体表现为睡不着觉，能听到外界细微的声响，甚至是心烦等等，引起睡眠障碍的原因之一就是心肝阴血亏虚，此时需要滋养心肝，滋阴补血，就能得到缓解，乌梅就起到了“辅助”的作用，所以在一些安神剂中就用到了乌梅。

秋天是“收敛”的季节，这和乌梅的药性是相对应的，乌梅生津止渴，能够润五脏，缓解脏器的某些病症，比如咳嗽，失眠等等，对于那些耗伤津液的人来说也是好处不少！秋天错过了奶茶那倒没有什么，您可别错过了健康，愿我的回答对您有帮助。

点击上方，关注【桂北小编】，了解更多农村花草。