桑葚酒‬很有名气‬，中药材‬桑葚‬与‬酒‬的‬搭配‬，让‬酒徒‬们‬欲罢不能‬！但是‬‬在‬农村‬，很多老农‬却不敢‬用‬桑葚‬来‬制酒‬，这其中的‬缘由‬，我们‬需‬要‬深入‬地‬去‬解析‬，认识‬桑葚‬和‬酒‬之间的‬关系‬，答案‬就出来了‬。

农村好酒的人甚多，在我们广西就常有几人作伴饮酒猜码的场景，他们喝的酒可不单一，除了啤酒和白酒，还有葡萄酒，那葡萄酒还是自制的，每年到了农历八月，采葡萄后就有人开始制酒了。

桑葚酒在超市里就有卖，农村却少有所谓的“自制桑葚酒”，都知道我们广西养蚕人多，桑树随处可见，清明过后便有熟透的桑葚挂在桑树枝条上，嘴馋的人就开始蠢蠢欲动了，采回去当水果食用。

多数人也仅仅就是当水果食用罢了！我也见到镇上的奶茶店用桑葚制茶，要说制酒，那倒是没有，桑葚酒的制作过程可没那么简单，而且大家也因桑葚是药材的问题而不敢随意搭配着酒来饮用。

桑葚的药用价值‬

四月到五月之间，桑葚在我们广西田间泛滥成灾，识药的老农一看到桑葚便脱口而出是中药材，这种药材不一般，它对肝、心以及肾都有很大的好处，从归经这方面来说，入的正是这三个脏器。

桑葚的功效包括补血滋阴和生津润燥，如《滇南本草》中所言“益肾脏，黑发明目”，适用于肝肾不足而腰膝酸软，须发早白，视物模糊等病症，与此同时，津伤口渴，内热消渴之人也可食用它。

说白了就是肝肾阴虚的人吃桑葚的话，其身体会得到一定的改善，当然了，要是病症相对比较严重，光是靠吃桑葚恐怕效果不明显，还需要对症过后在配伍用药，平时还是可以吃点桑葚补补的。

‬桑葚酒可不好制

一些人以为桑葚酒就是用桑葚泡酒，经过长时间保存就是桑葚酒了，其实不是，用它泡过酒的人或许就尝过那味道了，桑葚似乎没有和酒融合起来，有的人密封包装做得不到味，吃了还拉肚子。

在《纲目》里就记载有制法：“用桑椹捣汁煎过，同曲米如常酿酒。”是要像一般的酿酒方法一样，只是要加入桑葚捣成的汁液一起，才得到了桑葚酒，显然，并不是很多人理解的那样简单泡酒。

相对而言，葡萄酒的制法就简单多了，要刻意去酿桑葚酒，还不如花点钱直接在超市买，毕竟现在生活条件好了，要现成的桑葚酒是很简单的事情。

很多人不用桑葚泡酒，还有一个原因就是，不敢对药材下手，毕竟是滋补肝肾的东西，万一加了酒之后“火力太大”，做出什么不好的事情出来可咋办？其实是想多了，桑葚不是助阳之品，不过用药材泡酒不是什么好事，不做尝试总是好的。

我身边有很多喜欢喝酒的人，他们很少喝桑葚酒，更不用提用桑葚制酒这么麻烦了。不可否认桑葚的药用价值高，会制酒的人可以去做，不会的话直接买更划算，自己做搞不好会有点安全问题。