中国产业竞争情报网 2017-10-17 浏览:

养猪、养牛、养羊，可以说是我国养殖行业中的三巨头，不过这三个产业却有着不同的命运，行情却天差地别，有人赶上好时候赚的盆满钵盈，有人赶上低谷赔的倾家荡产。这三者中未来谁的养殖前景好呢？

肉牛

我国是世界上第三大牛肉生产国，在品种上，专用肉牛品种较少，所养肉牛多为当地黄牛品种。肉牛养殖主要集中在农区，农区肉牛出栏占全国的80％以上，主要集中在河南、山东、河北等地；牧区肉牛养殖则主要集中在内蒙古、新疆和甘肃等地。现阶段我国肉牛生产方式分为传统农牧户散养、专业户饲养、规模化饲养场饲养三种类型。今年肉牛养殖小散户处于退市、修复和观望的阶段，而规模养殖企业虽然有扩产布局，但需要一个周期。加之环保力度愈加严格，导致多数养殖主产区均出现限养、禁养，而且这个进程是全国范围内的，区域的重新布局导致生牛存栏恢复速度受到一定阻碍。

随着国内消费升级的影响，人们更加注重产品质量、口感，中国牛肉消费存在着巨大的潜力，高端牛肉有市场需求和购买力支撑，特别是在人均可支配收入较高的一、二线城市。值得注意的是，当前我国肉牛行业社会资本强势注入，海外并购加剧， 互联网+肉牛养殖 等各式各样具有时代特色的肉牛产业模式也应运而生。为应对不断升级的挑战与压力，国内牛业企业创新思路，强化品牌效应，提升核心竞争力的意识日渐增强。因此，牛肉价格不会出现大幅下跌现象，未来牛肉行情整体将继续居高不下，以稳中小幅上涨为主。

肉牛市场一直被看好，有4个原因：

1.需求量上涨：随着人们生活水平的不断提高，对牛肉的需求日益增大，由于物价上涨的因素，牛肉供需偏紧格局将持续，价格将高位运行；

2.竞争相对较少：肉牛养殖不与人争粮，不与粮争地；

3.政策扶持多：除养殖补贴外，还能够享受秸秆利用的补贴；

4.饲料利用率高：转化率也居家畜之首，成本低相对较低。

未来肉牛养殖不会太差，最起码养繁殖牛或者自繁自育的养牛场都会比较稳定；至于育肥牛，可能会有一点点不乐观。考虑到明年政策情况，养殖业将迎来一股新风，从事肉牛养殖的朋友可以重点关注政策动向。实施肉牛标准化规模养殖场建设等项目，支持规模养殖场进行基础设施标准化改造，提高牛肉综合生产能力。以饲草料加工、规模饲养、废弃物处理为重点，研发推广牛羊设施养殖配套装备，提高劳动生产率，增加养殖效益。

羊

羊是反刍草食性家蓄，具有较强的合群性，适应性，便于放牧管理和圈养管理，它发达的瘤胃，能充分利用各种农作物秸杆、干草、树叶等粗饲料，转化为人们需要的羊肉，毛皮等，而小尾寒羊的早熟，抗病力强，繁殖率高，周转快，羊肉的蛋白质含量高于其他肉类，是底脂肪底胆固醇的理想肉食，且国内外市场上的羊肉一直畅销不衰。我国是世界养羊大国，羊肉产量长期位居世界之首。近几年我国肉羊生产进入快速增长期，随着各项支农惠农政策进一步落实，科技进步步伐进一步加快，肉羊生产今后仍将保持较高的增长速度。

现在吃羊肉的人越来越多，羊肉蛋白质含量高于其他肉类，是低脂肪、低胆固醇的理想肉类，在市场上供不应求。羊皮、羊毛还是轻纺工业的原料。此外，羊以食粗饲料为主，饲养成本低，我国粮食利用率高，而粮食作物的秸秆利用效率较低，这也为养羊提供了方便条件。长期来看，养羊市场还是比较稳定的。不过养羊投入大，见效慢，如想获得稳定的盈利，对经营要求比较高。尤其年底进入购买高峰期，再加上养殖业改革，总的来说明年养羊趋势稳定。手里有羊的，把羊养好，不愁前景。

养猪

2016年猪价经历了从低到高，再到2017年初的缓缓跌落， 猪周期 的怪圈又再度袭来，加上禁养令的出台，似乎使养猪业寸步难行。不过据农业部表示，下半年猪价将略微有所回升，比如今年8月广东省猪价有小幅上涨。但任何产品的价格取决于两个最核心的因素：供需和政策。从目前来看，养猪业总体进入低速发展阶段，在环境保护的刚性约束下，生产区域布局从东部向北方和粮食主产区转移。在发展养猪业时，应重点发挥成本优势，建设高标准的种养结合养殖基地；做大做强龙头加工企业，实现产销对接；加强良种繁育体系建设，保障种源供给；探索生猪养殖的科学模式，生态养猪是未来的发展方向，深山养猪就是生态放养，让猪在山间自由觅食，饮泉水，粪便又可滋养山中植物，与环境形成良好的生态平衡。

2018年，养殖业将面临大刀阔斧的改革。而对从事养殖业的朋友来说，真正的难题是到底养殖该怎么做？未来养殖业会有啥新政策？产业发展将有哪些重大变化？会有哪些新的机会？

积极利用政策，调整发展策略，提高经营能力，提升养殖场的标准化水平。

2018年养殖业势必会有大动作。一方面是对产业格局的调整，淘汰一批人，扶持一批人；另一方面则是对养殖项目的扶持导向，明年养殖业如何发展？哪些养殖项目成为重点发展对象等，都会通过政策来部署。因此，养殖业朋友要重点关注今年下半年出台的相关政策，提前根据政策调整自己的产业，以免受损失。

随着农业的发展，未来农业的竞争力有两个：一是规模，二是经营效率。而其中最根本的还是效率，即你通过经营达到的盈利水平。一些朋友觉得国家鼓励规模，那我就扩大规模，单纯地扩大规模并不难，关键是如何提高收益。规模上去了，收益上不去也不行。因此，如何通过经营提高收益将是未来农业发展的主要竞争力，也是提高收益的主要发力点。

 

 

 

 

 

 

中国产业竞争情报网相关研究成果《养殖业项目可行性研究报告》

 

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