海蜇凉拌要不要用开水煮一下_行业_资讯_【电商信息网】-免费发布分类信息手机版

小伙伴们，你们好，如果你对海蜇凉拌要不要用开水煮一下不是很了解，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于海蜇凉拌要不要用开水煮一下的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

1、凉拌海蜇不用开水焯。干海蜇和盐水泡的即食海蜇都经过了复杂的脱毒素处理和杀菌处理，理论上来说，用清水浸泡一段时间就可以直接食用的。但是，因为加工的过程中不可避免会加入一些添加剂，所以浸泡后再焯水处理一下吃起来会更放心些。所以，还是建议焯水比较好。

2、焯的时间有要求。海蜇焯的时间要短，需迅速捞起，大概10秒即可，否则海蜇会缩得很小。基本是在热水里过一下就要马上出锅。焯水时水温不可过高，60度左右即可，否则海蜇会化掉。焯完记得过凉水，焯完过冷水，能使海蜇更爽脆。

更多关于凉拌海蜇用开水焯吗，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/0222821616073958.html?zd查看更多内容

海蜇丝是海蜇皮切丝之后的一种食物，凉拌吃最有味道而且有嚼劲。海蜇是水母的一种，生活在海底，我们在吃海蜇丝的时候最好是先用水焯煮一下，这样可以洗掉海蜇表面的一些物质，保证食用健康哦。

海蜇丝凉拌前要煮一下吗建议用水先焯煮一下，用热水烧开之后下锅，煮3分钟左右即可捞出，捞出后立马用凉水浸泡。

海蜇丝长时间在海底生长，因此表面可能会存在一些细菌和其他物质，并且海蜇丝中所含的硝酸盐等物质容易与空气中的细菌结合。经过一段时间的发酵，很容易产生一些具有癌症风险的物质，长期食用对我们的健康非常有害。

凉拌海蜇丝窍门 1.焯煮：将未加工的海蜇皮长时间浸泡在水中，去掉沙子，去掉皮膜后也可以食用，但是会有腥味，口感也不够脆嫩。可以焯煮之后切丝凉拌，海蜇皮将变得酥脆柔软。

2.时间：如果将其长时间浸烫在锅中，海蜇皮会过热，不仅味道不好而且还会严重收缩。切开海蜇皮后，将其放入漏勺中，然后在热水中浸泡一小段时间，最多两到三次，每次约0.5秒。

3.调味料：通常情况下，海蜇皮最适合加入米醋或熏醋。您也可以使用辣椒油，芝麻，黄瓜或生菜丝，但不要使用盐和生抽，以免钠摄入过多。

如何辨别真假海蜇丝假海蜇丝：整个身体透明，无味并具有很强的韧性。当用手轻轻拉动它时，不容易断裂。将其从水中取出放置一段时间，它会像透明胶带一样柔软。

真海蜇丝：它看起来是白色带有黄色，有海洋的腥味，优质的海蜇丝为白色或浅黄色，有色泽，无红斑和沙子。摊开海蜇丝，越大、越白、越薄的越好。肉质松脆，不硬，不裂，尝起来酥脆有嚼劲。

肯定是要开水焯，可以起到杀灭微生物和寄生虫的作用，海洋动物有病毒寄生。

1、海蜇丝吃之前是需要焯水的。将泡好的海蜇皮逐张放进沸水中翻几下，煮10-20秒后取出放进凉水中，这样海蜇的口感会更好。

2、海蜇丝吃之前，不仅要焯水，还要提前浸泡。将海蜇丝放入高浓度盐水中，用水仔细的清洗，防止遗留个别小的沙粒。清洗之后，浸泡一两个小时，要换水，进行完这些步骤，再焯水。

3、海蜇丝焯水之后，立马放入冷水中，口感会更q弹。海蜇浸泡的时候，还可以加入一些白醋，这样能够去掉海蜇的腥味。凉拌海蜇丝可以加入少许的糖和适量的盐，按照自己的口味来添加佐料，就可以了。

4、海蜇丝如果不打算立刻吃，这个时候可以将海蜇放入一定浓度的盐水中，再放入冰箱的保鲜柜中，这样就可以长时间的储存海蜇了。

5、海蜇水分比较多，如果是在没有水的环境下保存，很容易导致海蜇的水分流失，影响海蜇的口感。

6、海蜇存放的温度也很重要，如果在高于30℃的温度中存放超过一天，这样海蜇的口感就会差很多。