大家好，若是你对发面放白糖起什么作用，以及发面放白糖多一点还可以发得起吗不是很明白，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于发面放白糖起什么作用的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录
- 1、面粉里面加白糖什么作用有什么好处
- 2、发面加白糖有什么作用 发面加白糖的作用
- 3、有一些人和面的时候会在面粉里加一些白糖,这是为何
面粉里面加白糖什么作用有什么好处
1、面粉里面加白糖可以增加甜味，另外在发酵时，面粉里的糖可以为酵母提供营养，促进发酵在烤制食品中糖经过高温发生焦糖化反应使食物表面颜色漂亮食物柔软口感好，还可保持产品长期放置，达到防腐目的。
2、发面时放白糖可以提高酵母活性，使发面时间缩短三分之一。
发面加白糖有什么作用 发面加白糖的作用
1、白糖有促进发面的作用，使发面时间缩短三分之一，可以让面发的更好，发出来的面蓬松柔软。
2、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。白糖含有糖类，糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
有一些人和面的时候会在面粉里加一些白糖,这是为何
这会比较好吃，这样做出来的面食会甜甜的，比较入味。
