伏特加和白酒的区别（伏特加酒最高多少度）_行业_资讯_【电商信息网】-免费发布分类信息手机版

各位伙伴们好，假如你对伏特加和白酒的区别，以及伏特加酒最高多少度不是很清楚，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于伏特加和白酒的区别的问题，下面我们就来开始吧！

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伏特加和白酒的原料、工艺、口感不同。中国的白酒和俄罗斯的伏特加都属于高浓度的烈性酒，从本质上看二者的区别不大，都是由水和乙醇构成的。但是伏特加口感清冽爽口、火辣热烈，比较适合作为基酒来调配，而白酒口感醇香细腻，比较适合单独饮用。

　　伏特加和白酒的区别

　　原料不同

　　白酒所用到的酿酒原材料主要是以高粱和玉米等淀粉类的农作物，经过配料，蒸酒，糖化，发酵，蒸酒等等工艺陈酿而出。伏特加原料同样以粮食为主，大麦、玉米、马铃薯等是伏特加的主要原料，以冰封伏特加为例，采用的是玉米、大麦酿造。

　　酿酒工艺不同

　　伏特加采用液态塔式蒸馏，蒸馏出的酒更加纯净，相当于多次蒸馏。而白酒采用酒曲酿造的，通常是进行开放式生产，自然发酵，参与的微生物比较多，并且采用甑桶固态蒸馏，这样做成的酒香更加浓郁。

　　口感不同

　　伏特加酒的口感清淡爽口，不甜，不苦，不涩，并且还会带有烈焰般的刺激感，火辣热烈。而口感醇香细腻、入口唇齿留香、回味悠长持久。

伏特加跟白酒有什么区别，白酒是中国特有的一种蒸馏酒，伏特加酒主产国为俄罗斯，二者都是蒸馏酒，那么它们的区别是什么呢？

在制作方法上

1、伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中，使其糖化后，再放入连续式蒸馏器中蒸馏，制出酒度在75%以上的蒸馏酒，再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层，制出来的成品是无色的，这种伏特加是所有酒类中最无杂味的。伏特加本质上就是食用酒精加上蒸馏水，没有其他任何成分。

2、白酒对酿造的过程要求比较严格，对粮食的种类甚至比例都有很精准的要求。酿造出来的白酒，除了乙醇和水以外，还有多达100多种的醇类、脂类、酸类、醛类等物质。虽然这些物质占比很少，但正是这些物质形成了白酒独特的香型和风味。

在食用上

1、伏特加的酒体非常纯净，没任何香型和风味，非常适合作为基酒，来调配各种口味的鸡尾酒。因为它只提供口感，还不抢风头，所以深受大家喜欢。伏特加还被称为是“六大基酒”之首，用途很广，喜欢它的人很多。

2、白酒相对来说比较适合单独喝，慢慢品尝。因为白酒本身有独特的口感和香味，和其他饮品调配的话，显得有点格格不入，还会有点喧宾夺主的感觉。所以外国人不喜欢用白酒来调配鸡尾酒，单独喝的话又喝不下，于是白酒在国际上就有点籍籍无名。

伏特加特点是酒精纯度高，酒质清淡。相比之下白酒风味物质多，可能含有一些杂醇。

伏特加比较清淡，入口感觉没那么剧烈，比较寡淡，没有特别的刺激性。饮用过量单纯只有酒醉的感觉，而且来的快去的快。而白酒由于含有比较多的风味物质，入口会有比较明显的风味。饮用过量除了酒醉感可能还会有其他不适。也就是俗称的“上头”或“喝断片”，且不适感持续时间更长。所以按照人的感觉来说白酒是更烈的。