如今喜欢吃野菜的人越来越多了，因为野菜少一些农药，在自然环境生长，味道更佳，所以近年来野菜的市场价值越来越高，更是有人还种起了野菜，比如马齿苋，苦荬菜等等。小编这次要说的马兰头，也是诸多野菜中的一种，这种野菜可不单是能食用，药用价值亦是不能忽视。
马兰头是什么植物？
马兰头有很多别称，比如马兰，田边菊等等，这种植物变种多，在我们广西农村的路边，一抓就是一大把。马兰头比较耐寒，我在冬季之时都能找到它，菊科植物即便是在寒冷时节，花儿照样开放。农村人要说没见过马兰，小编还真有点不信，它分布的地方很多，在路边，田间或是山上都有，它的花儿像个齿轮一样，花瓣细小，因为变种较多，花儿颜色也有不同，比如白色，紫色等等。
马兰头有什么作用？
在我们广西，马兰头的嫩叶被拿来做菜。在野菜界里，马兰头的知名度较低，因为变种多，味道或多或少都有差异，若是对它的某个品种印象不好，想必就不会再尝试着吃了，我认为马兰头的味道没有那么差，但是和马齿苋比起来，口感相对要低一筹，不过现在一些种植的马兰头，口感还是很赞的，看个人口味了。
马兰头的作用，主要还是体现在入药上。菊科的很多植物，药效都很赞，比如常拿来泡茶的菊花，还有用来洗澡的千里光，它们都是经典的中药，而马兰头的功效与同科属植物亦有相似，能清热解毒，除此之外还有散瘀止血，消积的功效，可以作用某些出血证，小儿疳积，感冒等等，《纲目》提到“马兰止血与泽兰同功”，目前这个功效用得还是比较广泛的。
在我们农村，马兰头太多了，真正去利用它的人很少，物质丰富的年代，大鱼大肉的魅力远大于这样的野菜，而马兰知名度低，就很少有人愿意去了解它了，但还是有一些人喜欢拿它来煲汤，马兰有药用价值，这一点可别忽略了。关注小编，了解过程农村花草，觉得不错的朋友别忘了点赞，收藏。
