陈皮能卖不少钱，有理气的作用，很多人喜欢拿来煮粥。
狭义上的“陈皮”就是橘子皮，而从广义上来说，它是橘类植物果实的成熟果皮，经过切丝和干燥等处理过后就可以入药了。
陈皮是中药，同样有食用价值，用于制作糕点，小零食等等，我家就当香料来用，往锅里投一块，做出来的菜有独特香味。
我所在的地区柳州市融安县，种植了很多橘类植物，每年采收后，部分果实被卖到生鲜市场，另一部分大多被厂里收购。
而那些果实，里面的果肉被制作成食品，外面的那层皮，就拿来制作陈皮了，平时吃完都扔掉皮，实在是可惜了。
那么，陈皮有什么作用？
作为理气药，陈皮有理气健脾，燥湿化痰的功效。《本草纲目》是这么描述的：其治百病，总取其理气之功。
它可以用在很多方面，包括脘腹胀痛，湿痰胸闷，呕吐等等，理气作用强，适当进行配伍，针对各种病症，均有很好的效果。
陈皮是常用药，我们单位用量很大，它对脾和肺这两个脏器情有独钟，发挥着重要的价值。
陈皮贵不贵？我认为这和个人的选择有关。
陈皮同样分为几个等次，每个等次质量也是不同，影响的因素包括果皮的选择和年限等等，这些方面都有所讲究。
上等的陈皮要求果皮橙红色为佳，上面的那些明显的油室，而且断面白色如同海绵，这些要求要达到。
既为陈皮，贵在“陈”字，陈皮需要保存很长时间，如同陈年老酒，久一点才有味道，香味浓郁，少则一两年。
所以说贵不贵，就看果实的选择如何了，还要看保存的时间。毋庸置疑，上等的陈皮药效好，一斤也要上百元。
现在很多人喜欢拿来泡茶喝，或是煮粥。
