凉粉叶和凉粉果我都使用过，它们都能做成清凉美味的凉粉，我给您说说凉粉叶和凉粉果的区别。不管用的是哪一种，最终达到的目的是一致的，但至于作出的凉粉味道如何，这要取决于你自己有没有搭配上相应的食材，毕竟天然的凉粉味道都天然纯正，需要后期的食材搭配来做成自己喜欢的味道，凉粉叶和凉粉果的来源是不同的。
凉粉叶
用凉粉叶来制作的凉粉是纯天然的绿色，从视觉上看更加吸引人，就像一大块绿色的豆腐似的，农家自制的凉粉就常用凉粉叶来做，你认识这种植物吗？
凉粉叶就是我们俗称的“凉粉草”“仙人草”，一种和薄荷很相似的植物，喜欢生长于野外的水沟和草丛中。这种植物的特色是半匍匐、半直立，上下两部分表现出来的特点不同，其茎下面是趴着的，上面则很直，叶子和薄荷一样为卵状长圆形。
凉粉果
用凉粉果做成的凉粉，和我们在超市买到的粉末妆凉粉得到的效果差不多，是白色的，但是不是纯白色，它的色泽整体偏黄，但不会想到凉粉的口感。
这种凉粉果就是薜荔果，俗称“冰粉子”、“斋粑果”等等，也是可以在农村找到的一种植物，有点类似于无花果，它的树体为攀援或匍匐灌木，一般长在山间的林子里。凉粉果的果实接近于球形，有点扁，带有粘液，夏季可采摘其果实来制作凉粉，新鲜的凉粉果晒干后做出来的效果更好。
由此可见，凉粉叶和凉粉果就不是一回事，它们是不同的植物，一种取用的是叶子，一种则是果实，说到凉粉的味道，我觉得这就看你们个人的搭配了，想让凉粉变得更美味，可以加入红糖水、葡萄干或者是水果等等，从而起到一个调味的作用，和你选用哪种植物其实没有太大的关系。
这两种植物都能制作凉粉，就我个人而言，还是更喜欢凉粉果，因为用凉粉果制凉粉，这个过程很简单，如果用凉粉叶，还得加入别的一些“辅助剂”，比如稀淀粉。取出凉粉果的中心部分，放入水中煎煮，使劲搓出其液体，就可以得到凉粉了，简单利落。你吃过用凉粉果制成的凉粉吗？
