芝麻酱是非常健康一类食品。芝麻酱中含有丰富的蛋白质、多不饱和脂肪酸、多种矿物质，特别是芝麻酱中的钙含量非常的高，补钙的功效可以和奶酪媲美。一大勺芝麻酱约有25g的量，其含钙量可达到200mg左右，确实是膳食中钙的优质来源。而且芝麻酱还是含有多种维生素，特别是维生素E含量非常高，具有美肤养颜的功效。
此外芝麻酱中还含有抗氧化能力非常强的芝麻酚，黑芝麻酱中更是含有大家非常喜爱的花青素，经常食用芝麻酱特别是黑芝麻酱，会起到很好的抗氧化、提高机体免疫力的作用。营养价值这么高的芝麻酱如何去辨别好坏，挑选优质的呢？
挑选优质的芝麻酱第一步：避免挑选包装瓶内有太多浮油的！
芝麻酱浮油越少代表芝麻酱越新鲜，反之就不是很新鲜。
挑选优质的芝麻酱第二步：不要购买混合酱！
混合的芝麻酱是以芝麻酱和花生酱混合在一起，价格上会比纯芝麻酱便宜，但是营养价值大大折扣。商家也不会在包装上备注芝麻酱和花生酱的比例。在购买的时候一定要仔细的阅读配料表，建议购买纯的芝麻酱。
当然最重要的一点是要选择在正规渠道购买正规品牌的芝麻酱。
需要注意的是，为了保证食用芝麻酱期间的口味更好，购买回来开封以后尽量的在2个月以内吃完。因为芝麻酱开封后久放容易氧化变硬。芝麻酱的保存也要注意需要密封低温储存。
总结一下就是，芝麻酱是非常健康的食品，黑芝麻酱的营养更胜一筹。但是芝麻酱含油量高，不宜多吃。特别是肥胖及高血脂的人群，食用量要控制10g左右，同时当天其它的油脂及油脂含量高的食物要减少摄入量。
