健康吃油，是健康餐桌必不可缺少的保障。那么对于问题中提到的这三种油到底哪个好？该如何吃呢?一起为朋友们支支招。
从脂肪酸的种类上看，茶油和橄榄油都是以单不饱和脂肪酸为主（n-9系列）。这两个油是隶属于一个“部门”。
相比于橄榄油的名气而言，茶油的名气似乎小了些，价格自然比橄榄油优惠一些。实际上这两种油含有的脂肪酸都是以对心脑血管健康有益的单不饱和脂肪酸为主，所以在选购这两种油的时候，不要纠结，根据自己钱包和味道喜好去选择就行，反正这两种油提供的脂肪酸都是单不饱和脂肪酸为主，选哪个都一样。
从脂肪的种类上看，亚麻籽油是典型的n-3系脂肪酸的代表，而且是含有的α-亚麻酸。
亚麻籽油素有“陆地上深海鱼油”的美誉，其中含有α-亚麻酸可以在体内转化成DHA、EPA，虽然不如直接吃鱼油获取的含量高，但是从食用油的角度来讲，确实也是非常宝贵的来源之一了。所以是要作为常用的家庭用油之一来选择的。
总结一下就是这三种油都很好，就是茶油和橄榄油属于一个系统的，二者吃哪种油都可以。而亚麻籽油所提供的脂肪酸和茶油和橄榄油不同，这三种油代表了两大类身体需要的脂肪酸的来源用油，身体都需要，建议用油再搭配上n-6系列的油（常见用油包括玉米油、花生油、葵花子油等）。健康用油需要含有三种不同脂肪酸的油，家中各自备上一小瓶，换着吃。吃油要“花心”就对了。但是不管如何“花心”吃油，都要记得成人每天食用油量控制在25-30g即可。
