说起橄榄油，这几年可以说是非常热门，很多人都会迷恋吃橄榄油，一是商家宣传“吃橄榄油有益于心脑血管健康”，二是橄榄油很“洋气”，虽然价格上贵一些，但是漂洋过海来的，总是透着洋气劲。那橄榄油真的就比大豆油、花生油吃起来有利于健康吗？看了您就知道了。
橄榄油与大豆油和花生油相比最大的区别就是脂肪酸不同，而不同的脂肪酸各有各自的优势，对于身体而言，没有谁是一方独大！
橄榄油确实在油类中是以单不饱和脂肪酸为主，而大豆油和花生油中的脂肪酸是以多不饱和脂肪酸亚油酸为主。不同的脂肪酸对于身体的健康影响也是不同的，并没有哪一种脂肪酸是独立的好或者是不好！
健康吃油要“花心”不要单独的迷恋橄榄油或者其它某一种油脂。
不同的植物油含有的主要的脂肪酸含量不同，适合的烹调温度也有所不同，所以在吃油的时候第一要从不同的脂肪酸的角度出发去选择不同类型的油脂“花心”着吃；二是无论吃什么样的油脂，都要做到成人每天摄入量为25-30g。
总结一下就是其实不同种类的植物油最大的区别就是不同脂肪酸含有的比例不同。对于身体而言，不同的脂肪酸对身体的健康贡献也不同，所以不要单纯的迷恋某一种油，吃油要选择“花心”着吃，花着吃油的目的是要让身体摄入不同的脂肪酸，而无论吃什么油脂，健康吃油的核心都是控制好量。
