蚕豆原产于西域，被引进之后，在我国打出了新天地！如今蚕豆早已渗透在我们生活的各个角落，你知道吃蚕豆有什么好处吗？蚕豆的栽培历史在我国已有两千年，这种豆形状似蚕，外观不华丽，可它却在食品界颇有名气，其应用包括各种蚕豆制品和酱料，常见的豆瓣酱，酱油等等，蚕豆就是它们必不可少的成分。
蚕豆颗粒饱满膨大，比黄豆和绿豆要大，味道不输于同类食物，经过油炸之后还能做成酥脆十足的蚕豆零食。
吃蚕豆有什么好处
中草药也是我国的一种特有的文化，在不断探索中找到各种植物的价值，蚕豆到了我国并不只是用于食用，而是在古人的智慧下发展成一种药材，从研究性味开始，到入药的应用，蚕豆凭借着自己的药用价值让自己变得更“值钱”。
蚕豆是甘平之品，倒是有点类似于赤小豆，此处的蚕豆仅仅是豆，不包括花和豆荚，每个部分的作用都是不同的。吃蚕豆的好处就是益脾胃，豆瓣酱中有少许的蚕豆，其实就有助于脾胃的运化，甘的特性表现在这里了，还有一个好处就是通利小便，这和赤小豆相似，利尿而疏通我们体内的水道，对水肿之人也有帮助。
中医上“以皮利水”，我认为食用蚕豆，必要时带皮会比较好，皮的存在加强了利水之功，也有收涩作用，可以敛疮。
吃蚕豆要注意什么
知道食用的好处也要了解坏处，古人总结出的理论就是：多食则下气，眼热！也就是说会耗气，保证摄入量不要太多就行了，过量反而伤脾胃，有的人吃蚕豆过敏，感觉不舒服时一定要及时就医，而且不能再次食用。
还有一点就是，蚕豆不能生吃，经过多次浸泡或者是焯水过后，方能根据个人口味制成美食，用药请遵医嘱。
蚕豆到了我国之后，各种吃法就诞生了，人类的文明总在进步，怎么能停留于食用之上？蚕豆同样能入药，吃蚕豆对脾胃有好处，并且利水，但是不可多食，本身就对蚕豆过敏的人不可再次食用，这就需要我们根据个人情况来决定要不要吃了。
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