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广式小吃咸水角怎么做如何做好吃
主料
糯米粉
200g
萝卜干
100g
五花肉
100g
芹菜
50g
辅料
油
适量
糖
适量
酱油
适量步骤1.把萝卜干，五花肉，芹菜切丁，锅里热油，把才丁放进去炒熟，加点酱油上色就可以了，不要加盐，因为萝卜干很咸了2.糯米粉加入糖拌均匀，甜度就是自己平时能接受的甜的就可以啦！再加点油再拌均匀，然后加水揉成面团！3.分成等分的挤子，像包饺子一样摊皮，但是木有用到饺子皮那么薄啊！4.包上馅料，直接捏合口就可以了！5.小火上锅煎。先小火慢煎，不停的用筷子或者是勺子翻动，让咸水角每个部位都得到按摩，吸入空气，慢慢长大，慢慢成熟！到差不多好的时候再大一点火就ok啦，这样皮会很脆！
咸水角 制作方法
材料： 糯米粉150克、水100毫升、糖少许、西芹、马蹄、冬菇、红萝卜适量 做法： 1. 把西芹、马蹄、冬菇、红萝卜切粒炒片刻，加入有机豉油调味成馅料备用；
2. 将水煮滚溶糖，把糖水冲入糯米粉，用筷子拌匀后立即趁热用手把糯米粉搓成粉团；
3. 粉团切成小圆粒，用手捏成小窝后包入馅料；
4. 可用油炸成咸水角（更健康的吃法是用易洁镬加少许油慢火煎熟两边成窝饼）。 咸水角 -------------------------------------------------------------------------------- 材料:
份量: -------------------------------------------------------------------------------- 虾米(浸软剁细) 瘦肉(切小粒) 冬菇(浸软小粒) 干葱茸 菜甫(剁细) ···皮材料: ··· 糯米粉 澄面 糖 猪油 ···调味:··· 水 盐 蚝油 生抽 麻油及胡椒粉 糖 一两 四两 六只 一汤匙 二汤匙 ···份量:··· 九两 四两 1/3杯 七汤匙 ···份量: ··· 水1/3杯 1/4茶匙 一汤匙 半汤匙 各少许 3/4茶匙 -------------------------------------------------------------------------------- 做法：
1. 下油二汤匙, 爆炒虾米 ` 冬菇 ` 瘦肉 ` 干葱茸 ` 菜甫, 赞酒二茶匙炒匀, 下调味煮至汁干, 埋欠盛碟上, 完全冷后便可做馅.
2. 糯米粉加入水1 1/4杯搓匀, 有如做汤圆的粉团. 3. 水2/3 杯加糖煲滚, 调教至最慢火, 下澄面拌匀, 离炉加盖焗五分钟, 倒出桌上搓匀, 加入糯米粉团及猪油搓成软滑之粉团，用温手巾盖密待半小时. 4. 把粉团搓成长条, 分成小粒, 把粉粒捏成窝形, 放入适量之馅包成角形, 放入将滚之油中, 用中火炸至浮起而又微黄色, 熟透捞起上碟
求正宗广式咸水角，芋头角等点心的做法
最爱粤菜 超爱的 家人在 我每次去都要吃个够哈哈 同是在外的 最麻烦就是咸水角我的配方:糯米粉250克 澄粉75克 糖100克 猪油100克 水175克
(猪油不能换成生油会皮硬)馅料:
斋叉烧 50克（切丁炸过）
冬菇 3朵（切丁炸过）
豆干 1块（切丁炸过）
菜豆 5条（切粒状）
沙葛 80克（切丁备用）1把馅料的各种原料切丁 过水 炒
2糯米粉加糖加水揉成团
3澄粉加开水成团
4两种面团加猪油揉在一起做成 咸水角皮
5包制成型 入温油锅炸熟搓粉难 起它的都很简单
煎堆只不过系包一细粒莲蓉入去搓圆就得 咸水角就要包馅入去
个面团很软 一包就穿啦做炸蛋散吧 很容易的馅料:花生、黑白芝麻、椰蓉、白糖做法:把去皮花生用微波炉大火叮4-5分钟（中间要用勺子翻动数次），取出稍凉后用保鲜袋装好，用擀面杖压碎待用；黑白芝麻用平底锅小火烘香；椰蓉也用小火烘香；将以上材料加入白糖混合即可。材料:面粉、鸡蛋、猪油做法:一般一斤面粉加2-3只鸡蛋，猪油加3两左右。面粉中开窝，把温油倒中间，用手把油和面粉搓匀；然后把打匀的鸡蛋和入面粉中，揉透面团，用湿布盖好醒一会。（揉面团过程中，如过硬，适量添加温水和匀。）将面团分成若干等份，取一面团用擀面仗擀成厚道适中的面皮，用瓶盖取圆；取一油角皮码入馅料，两边对折粘合，捏扭小花边。做好的油角生坯，用油锅六成热时中小火炸至金黄色捞起，用厨房吸油纸控油即可。炸好的油角，吃起来香酥极了。
广东话的咸水角在普通话怎么说
首先你要说清楚这个咸水角是什么东西？ 你失惊无神的说个词出来，很多广东人都不知道你说的是什么意思。广东很多地方，每个地方都有自己的口音，就是粤语也分很多地方的口音。
我炸的咸水角怎么会爆开啊,
可能是油的温度过高造成的，因为咸水角外皮是糯米做成的，就像炸汤圆时会爆裂一样的道理。或者是制作时外皮搓的不紧。
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