1、启东青皮长茄
主产自江苏省南通市启东，启东吕四地区成陆已有千年历史，启东青皮长茄由于耐盐碱，因此在启东的砂土上长势良好，启东青皮长茄是启东历史上的主要蔬菜之一。
2、张村茄子
远近闻名的名优特产，黑里透紫，大而不重，老且皮薄，蒜拌茄子，三摇两搅自成泥，荤炒素烧也适宜。
3、兴隆茄子
产自江苏省苏州市太仓，当地农户经多年来自留、自繁、系统选育而成的优质地方品种。
4、寿光茄子
品质方面寿光长茄是领先的，这种长茄颜色发见，果型周正，口感好，果肉嫩，耐运输。
5、东川茄子
产自云南省昆明市东川区，东川具有多年的栽培历史，生产的紫色茄果形顺直、果面紫黑发亮、内质紧密耐贮运;竹丝茄果实长棒形，果皮浅绿色带红色纵条纹，皮软、味甜，内质紧密耐贮运。
6、富里茄子
湖南省株洲市醴陵市富里镇的特，特点是色鲜味美、皮薄肉嫩，耐湿、耐低温寡照，上市时间一般在4月上中旬。
茄子的品种也有很多种，有长有短，有紫皮的，有青皮的，你们觉得那种茄子最好吃呢?
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